韭菜苔不能和什么一起吃？韭苔过夜能不能吃，点击率很高的文章 _生活百科

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韭菜是韭菜生长到一定阶段，中间的新芽。韭菜的尾巴很鲜嫩。可以炒着吃。味道鲜美，营养丰富，具有很好的药用价值。韭菜苔含有大量维生素A ，具有润肺、美肤、预防感冒、夜盲症等功效。不仅如此，韭菜苔是温性食物，还具有补肾壮阳、保肝护肝、活血化瘀、通络止血的功效，所以它的营养价值甚至比韭菜还要高！

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秋天，韭菜苔大量上市。这很容易做到。比韭菜好吃。很多是不到2块钱的，而且有营养。秋天一定不要错过这道美食。韭菜炒鸡蛋是非常不错的选择。一把韭菜加几个鸡蛋，简单的调料，这么随意的炒菜，自然好吃！味道鲜美，味道鲜美，营养丰富。如果你喜欢韭菜，请跟我来看看怎么做！

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【食材】:韭菜一把，鸡蛋四个。
【制作调料】:盐1勺，香醋1勺，小米辣或甜椒粒2粒，酱油2勺，蚝油1勺，
【第一步】:用刀把韭菜的老茎切掉，也就是韭菜根部不能用手指捏的部分，所以不能吃。然后用盐水浸泡去除残留农药。韭菜苔泡好后，用冷水冲洗一下，用刀切成寸段，顶端的花骨也可以一起吃，一起切。

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【第二步】:将四个鸡蛋打入碗中，加入少许白醋，搅拌均匀，制成蛋液。大蒜剁成蒜末，大葱剁碎，甜椒剁碎成小颗粒，备用。

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【第三步】:锅里放一勺油，加热到六成热。加入搅拌好的蛋液，煎至成型，然后剁成小块，盛出备用。

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【第四步】:炒锅里再放一勺油烧热，开小火，放入葱蒜炒出香味，放入2勺生抽和1勺蚝油炒出酱香味。

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【第五步】:葱、蒜、酱炒出味道后，倒入韭菜段翻炒均匀，差不多7-8次。把韭菜炒一下就轻松简单了。

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【第六步】:翻炒均匀后，倒入鸡蛋和甜椒， 1勺盐和1勺香醋。

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【第七步】:继续大火翻炒均匀，差不多7-8遍，翻炒均匀，然后出锅装盘成菜。

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这道菜好吃又营养，鸡蛋韭菜炒的。这道菜很好吃，没有韭菜的辣味，孩子容易接受。而且吃起来比韭菜更脆更嫩，炒的时候也不会出汤。而且，方法也很简单。基本上简单炒几分钟就能搞定。喜欢吃韭菜的可以试试，就是做的时候要注意这几点。
(1)买韭菜的时候要选嫩的根，不然太老影响口感。
(2)在蛋液中放几滴白醋，可以减少煎蛋的腥味。
(3)炒鸡蛋温度略高，油温更高，这样鸡蛋可以快速定型。同时炒鸡蛋也更香。如果你喜欢较老的鸡蛋，可以用大火煎，如果你喜欢嫩一点的，也可以煎小一点。