沙冰技术配方
内容：
对于非家庭和商业用途 ， 68种家用天然水果的配方 ， 可以在家里用搅拌机搅打 ， 制成与市场上的冰沙相当的冰沙 ， 以及44种商业冰沙 。 考虑到水果生产的季节不同和生产成本 ， 很多食谱都是用浓缩果汁制作的：
组件：
每杯重量为350ml ， 如果需要大批量制作 ， 根据材料重量增加即可 。
称重单位：
配料越正确 ， 越容易成功 ， 所以称量工作一定要准确 ， 才不会做出太稀、太稠或太无味的冰沙 。 糖、蜂蜜、果糖的甜度可以根据个人喜好增减！
其实做冰沙并不难 。 只要将水果、咖啡、草药茶、香料等随手可得的材料加入冰块和糖果中 ， 用搅拌机或冰沙机搅打 ， 就能品尝到像鹅卵石一样柔软、厚重、有嚼劲的冰沙 。 做法是将冰块装入冰袋 ， 用冰锤包裹 ， 将水果洗净切成小块 ， 或用勺子挖出果肉备用 ， 将碎冰、国产等材料放入搅拌机高速搅拌 。 用酒吧里的长勺子稍微搅拌一下 ， 继续搅打20秒 ， 就成了美味的思慕雪 。 食材一定要新鲜 ， 要仔细洗干净 ， 所有食材的重量都要仔细量好 。 不能随意剪 。 配料太少会无味 ， 太多会太浓 。 当你用搅拌器制作冰沙时 ， 冰块必须被打碎 ， 这样它们就可以很容易地被搅成细泥 。 如果不伤机 ， 一定要放足够的冰块 。 否则 ， 搅打的冰沙对于较大的水果来说会太稀 。 你必须先把果肉切成小块 。 市场上有90%和65%浓度的果糖 。 如果糖浓度是95% ， 就不能直接倒入搅拌机 。 必须按照2:糖果和凉开水的比例稀释成糖水 ， 然后倒入搅拌机做成冰沙 ， 这样才不会太甜 ， 也不会太淡 。 太甜的果糖会吸走冰沙的香味 ， 但如果不够甜 ， 香味就不容易释放出来 。 如果糖浓度是60% ， 就不会太甜 。 它不需要用冷开水稀释 。
自制糖水的做法如下：
用650克细砂糖和600毫升开水煮沸 。 可以一次多做几个 ， 放冰箱里备用 。
首先 ， 草莓冰沙
材料：
七味草莓糖浆45毫升
白苏打15毫升碎冰250克
练习：
1.将草莓洗净 ， 去蒂 ， 切成小块 。
2.将碎冰、草莓等材料放入搅拌机 ， 高速搅打10秒 。
3.用棒勺稍微搅拌一下 ， 然后继续搅打20秒 。
二、哈密瓜冰沙
材料：
哈密瓜130克 ， 糖水60毫升
白苏打30毫升 ， 碎冰250克 。
练习：
1.哈密瓜洗净 ， 对半切开 ， 去籽 ， 用勺子挖出130g果肉 。
2.将碎冰、哈密瓜等材料放入搅拌机 ， 高速搅打10秒 。
3.用棒勺稍微搅拌一下 ， 然后继续搅打20秒 。
第三 ， 橘子奶昔
材料：
两个橘子 ， 30毫升糖水 ， 250克碎冰 。
练习：
1.橙子洗净切块 ， 压成90ML左右的汁备用 。
2.碎冰、橘子等材料放入搅拌机 ， 高速搅打10秒 。
3.用调羹稍微搅拌一下 。 继续鞭打20秒钟 。
第四 ， 苹果冰沙
材料：
苹果200克 ， 炼乳30毫升 ， 香草冰淇淋30克 。
60毫升白苏打 ， 250克碎冰
练习：
1.苹果洗净去皮 ， 去核 ， 取200G果肉 ， 切成小块 。
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