现代人的饮食摄入越来越多样化 ， 沙拉成为很多年轻人和轻食者的最爱 。 作为一个菜农 ， 跟上新时代的饮食要求很重要 。 适合做沙拉的蔬菜价格比普通蔬菜高 ， 当然种植难度也相对高一些 。
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1.生菜；莴苣
沙拉用莴苣有两种：绿色的和红色的 。 个人觉得皱皮生菜更适合做沙拉 ， 因为皱皮生菜的叶子更薄 ， 皱皮叶子可以沾更多的沙拉酱 ， 更美味 。
栽培方式：基质栽培和水培 。 在南方 ， 基质栽培的红皱生菜比水培的销路好 。
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2.苦菊
外面吃的蔬菜沙拉主要有三种 ， 生菜 ， 苦菊 ， 紫甘蓝 。 生菜略软 ， 苦菊略韧 ， 紫甘蓝脆脆 。 没有这三个黄金搭档 ， 谁也不会觉得自己完美 。 沙拉里的苦菊叶不要太老 ， 纤维化会影响口感 。 菊花还可以做凉拌 ， 特别好吃 。
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3.水镜美食
京菜和沙拉里的苦菊差不多 ， 只是味道比苦菊少 ， 但是可以给沙拉加白 。
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4.紫色芥末
紫色的芥菜叶比普通的芥菜叶刺激性小很多 ， 紫色的叶子让沙拉更加丰富多彩 。
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5.紫色卷心菜
紫甘蓝真的很漂亮 ， 每次切都觉得很惊艳 。 沙拉三大件之一就是蔬菜沙拉里的脆口 。
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6.水果黄瓜
【沙拉的基本七种水果？沙拉的基本七种水果，看专业文章，了解】水果黄瓜 ， 既能当蔬菜又能当水果 ， 简直棒极了 。
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7、樱桃番茄
樱桃有自己的酸甜口味 ， 在沙拉中很特别 。 可以搭配不同的沙拉酱 ， 甚至可以不搭配沙拉酱 。 丰富而明亮的颜色 ， 它的沙拉死华丽 。 没错 。
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8.樱桃萝卜
粉红色的皮 ， 白色的肉和微辣的味道在沙拉中独树一帜 。
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9.水果大头菜
大头菜比萝卜脆 ， 有白菜特有的味道 。 切片沙拉是我吃过最脆的沙拉 。 当我咀嚼它时 ， 它感觉脆到我的头顶 。 凉拌肉丝也很好吃 。
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10.手指胡萝卜
每次买胡萝卜生吃都吃不完 。 一三根手指的胡萝卜正好 ， 不用担心浪费 。
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在自家菜地或者阳台上种一些蔬菜 ， 实现沙拉自由 。
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以前觉得沙拉不好吃 ， 不喜欢沙拉酱的味道 。 后来有一次吃炒芝麻沙拉酱拌菜 ， 绝对好吃 。 后来买了一瓶 ， 拌水果的时候打翻了 。 炒芝麻比较咸 ， 比较适合做蔬菜沙拉 ， 不适合做水果沙拉 。 我把水果沙拉和炼乳混合在一起 。
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