木铲手工制作方法？竹铲创意手工，你应该知道的知识!( 四 ) _生活百科

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【材料】牛臀肉820克，八角2颗，花椒1撮，栀子果2颗，柚子干1片，香叶5片，姜1块，大蒜5瓣，草果2个，干红辣椒8个，良姜1块，白蔻数个，盐8克，凉水适量
厨具：煮锅，干果机
----【制作过程】----
1. 牛肉准备好，我用的牛臀部的肉，肉厚，嫩，筋少，而且纹路清晰；
2. 将牛肉外面的那层筋膜去掉，切成2指厚，长度就随肉块本来的长度；
3. 做牛肉之前要先卤一下，这些卤料都是家常的，也可以要据自己的口味来做调整或者替换；
4. 牛肉条和凉水入锅中，大火煮开，将浮沫撇走，汤净味足；
5. 将所有卤料倒入锅中，用勺子压在汤里，转大火，将汤烧开，盖上盖子，转小火，慢慢炖着，中途检查一下，肉条缩小后撒适量盐，盐可以适量多一些，因为会有一部分溶于水中，所以量可以多一些；
6. 待肉块能用筷子轻松扎动就可以关火了，先不要捞出来，盖上盖子焖3-6个小时，可以让肉条将汤中的滋味吸收得更多一些；
7. 将牛肉条铺码在干果机的网子上，因为主要是给我70多岁老妈当零食解闷的，所以我烤得干一些，用了6小时， 80度，做出来的口感是偏干的，尤其是外层或者块小的，有点嘎吧脆，粗厚条内部是有弹性和韧劲儿的；如果想吃外面那种耐嚼且有弹性的口感，可以将时间缩短在4小时80度左右，如果第一次做，可以多检查几次，以达到需要的口感；
8. 做好的牛肉干漂亮干爽，没有乱七八糟的添加剂，全是天然的调料，耐嚼，好保存，能量高，营养好，是非常好的小零食。

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【材料】红薯泥200克，糯米粉50克，白芝麻
----【制作过程】----
1. 红薯上锅蒸熟；
2. 去皮碾碎，加入50克糯米粉；
3. 搅拌均匀；
4. 红薯泥揉成球，比乒乓球略小点儿；
5. 放到盛着芝麻的盘子里滚一下，轻压结实；
6. 将红薯芝麻球码放进空气炸锅的炸篮内；
7. 无需预热，设定180度，时间10分钟；
8. 香喷喷的，一滴油都没放，健康好食品！

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----【苹果私房话】----
1. 糯米粉可多可少，多放弹口，少放就软糯，请随意；
2. 白糖随口味添加；
3. 时间根据球的大小来调整；
4. 如果想要油炸的效果，可以在芝麻表面轻刷一层油再送进炸锅中。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道” 。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭的煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。