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【南瓜银耳汤】
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食材：南瓜、银耳、枸杞、冰糖 。
做法：
1、老南瓜1块，干银耳半朵，冰糖适量，枸杞少许，银耳放盆里加入没过的清水，浸泡20分钟变软，再用水清洗掉里面的杂质 。
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2、把南瓜洗干净，把表皮削掉去瓜瓤子，再切成厚块 。 银耳摘去掉根部黄色的部分，撕成小朵，放入砂锅内，一次性加足量，大火煮开转小火煮40-50分钟 。
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3、银耳摘去掉根部黄色的部分，撕成小朵，放入砂锅内，一次性加足量，大火煮开转小火煮40-50分钟，煮出了胶质 。
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4、汤变的浓稠时，将南瓜下锅继续煮，差不多10分钟的时间，南瓜变得绵软 。 放入枸杞和冰糖继续煮5分钟，就可以盛出，汤汁浓稠美味 。
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【韭苔炒豆芽】
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食材：韭苔、黄豆芽、海米、蒜瓣、蚝油、生抽、五香粉、盐 。
做法：
1、准备一把鲜嫩的韭苔，适量黄豆芽，少许海米，3个蒜粒，绿豆芽冷水中浸泡5分钟，清洗干净后沥干水分 。
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2、干海米冲洗后，放水里泡一会泡软，再淋干水分，韭苔掐去老根，清洗干净，连同韭花苞一起切成段装盘待用 。
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3、锅烧热倒入少许油，放入蒜末炒香，倒入泡好的海米，翻炒片刻，倒入黄豆芽，大火翻炒几分钟至豆芽变软 。
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4、将切好的韭苔放入锅中，大火翻炒1分钟至韭苔变色，加入半勺蚝油，1勺生抽，少许五香粉和适量的盐，继续大火翻炒1分钟后，韭苔断生即可出锅装盘 。
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【肉末冬瓜】
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食材：冬瓜、肉末、小米椒、蒜瓣、葱花、蚝油、淀粉、料酒、生抽、鸡精 。
做法：
1、准备1块冬瓜，少许肉末，2根小米椒，3个蒜粒冬瓜去皮，洗净 切成薄厚均匀大片，尽量切的薄一点，吃起来更入味，小米椒切成小圈，蒜粒切成蒜末 。
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2、一片压着一片装入盘中，摆盘自己随意摆，锅加水烧开，半盘子放入蒸屉上，大火蒸10分钟取出，倒掉冬瓜盘中水 。
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3、炒锅中加入油烧热，下入小米椒和蒜末炒香，再下入肉末翻炒至颜色变白，淋入少许料酒，一勺生抽，少许鸡精，炒至肉末上色 。
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4、、碗中加入2勺淀粉，1勺蚝油，适量的清水化开，锅中倒入调好的水淀粉，翻拌汤汁浓稠，就可以关火，肉末浇在蒸好的冬瓜上面，再撒上点葱花 。
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