简介：自制绿豆芽教你5个小技巧， 4天就能吃到 。 它安全、卫生、营养丰富 。
记得小时候特别喜欢吃豆芽 。 绿豆芽和黄豆芽我都喜欢吃 。 为了让我们吃到纯天然的绿豆芽， 我妈每半个月都会抽出几天时间在家做 。 那时候我经常发现妈妈给四季豆盖上一层纱布， 一天撒几次水 。 几天后， 豆芽会长得又高又壮 。
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我一直记得我妈自制的绿豆芽比外面买的好吃 。 现在结婚后经常看到市面上绿豆芽不健康的新闻 。 为了家人的健康， 我不想再偷懒了， 于是向我妈要了她自制绿豆芽的“秘方” 。 后来发现自己做的绿豆芽真的很好吃， 4天左右就能收获一茬， 营养健康又好吃 。 今天就把自制豆芽的小技巧分享给和我一样爱吃豆芽的朋友们 。 来看看我的做法吧！
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首先我们准备250g绿豆， 倒入一个盆中 。 尽量选择有机绿豆 。
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在我们再次清洗之前， 把坏豆子挑出来， 然后清洗 。 然后在绿豆的锅里加入开水， 开水可以淹没绿豆 。 开水可以自然冷却 。 加开水的原因是绿豆芽不苦也不烂 。 自然冷却后， 可以中途换水 。 换水后， 盆内水温要控制在35-38度之间 。 然后把绿豆泡一晚上 。
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第二天早上再看 。 浸泡一夜后， 绿豆会吸收一些水分 。 这个时候绿豆会稍微大一点， 然后我们把绿豆水倒出来 。
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接下来， 准备一个底部有孔的容器 。 篮子蒸锅可以， 但是不能完全密封， 不然容易起毛 。 然后在容器顶部铺上一层纱布 。 切记容器顶部和纱布不能沾油 。 将泡好的绿豆直接倒入蒸锅， 铺上薄薄的一层 。 不要一次铺太厚， 不然豆芽会长的很细 。
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摊开后， 盖上一层湿布， 然后把水倒在湿布上， 盖上， 再准备一块不透明的布盖紧 。 豆芽发芽时， 一定要避光避光 。
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所以把容器放在阴凉处， 每天早晚各浇两次水 。 我用碗直接浇， 用喷壶直接喷在纱布上效果会更好 。 不要打开纱布， 最后及时把漏出来的水倒掉 。
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我们来看看第一天， 已经长出了很小的芽 。 如果你想让豆芽长得更粗， 你可以在它们发芽后给它们增加一些重量 。
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第二天， 绿豆芽明显比第一天长了一点 。 到了第三天， 豆芽已经长得很好了 。 于是， 我们每天不停地浇水， 大概四天豆芽就可以长得很高了， 这样我们就可以收获自己的豆芽了 。
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最后， 豆芽后的容器、毛巾用84消毒液浸泡清洗， 留作下次豆芽使用 。 不然下次豆芽容易烂， 豆芽也很难又粗又大 。
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