冬天气候寒冷 ， 容易干燥上火 。 常吃燕窝有清热泻火、润肺养颜的食疗作用 。 多吃燕窝皮水！大人们特意买了夏威夷木瓜和椰汁 ， 用木瓜和椰汁做了一个燕窝犒劳自己 。
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燕窝有两种：白燕燕窝和东燕燕窝 。 白燕燕窝 ， 俗称白燕和严观燕窝 ， 产于燕窝 。 其质地嫩滑 ， 不耐高温 ， 口感细腻嫩滑 。 岩丹 ， 产于洞中 ， 质地粗糙 ， 杂质多 。 浸泡后需要反复清洗 。 炖久了 ， 口感清爽 ， 香气略浓 。
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马来西亚直供的白燕灯 ， 大而厚 ， 色泽淡黄 ， 质地致密厚实 ， 晶莹剔透 ， 无杂质 。 展颜在清水中浸泡一夜后 ， 发现毛发生长速度极高 ， 毛发长度高达10倍 。 燕窝弹性好 ， 纹路清晰 ， 有燕窝特有的蛋白质味道！
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做燕窝的时候 ， 要注意温度的控制 。 白燕灯泡好后 ， 放入水中煮20分钟左右即可 。 如果煮的时间过长 ， 燕窝很容易融化在水中 ， 失去顺滑的口感 。
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材料：白燕灯1盏(10克)、木瓜50克、冰糖15克、椰奶50毫升 。
练习：
1.白燕灯用清水浸泡过夜 ， 去杂质 ， 洗净沥干；
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2.先将水倒入燕窝机中 ， 再将燕窝放入玻璃内胆中 ， 注入适量的水 ， 以没见过燕窝为宜；
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3.盖上并按下开关按钮 。 水开后 ， 将燕窝放入水中煨30分钟；
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4.将木瓜去皮 ， 取中间成熟的果肉 ， 切成木瓜粒；
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5.等燕窝炖20分钟左右 ， 倒入冰糖 ， 搅拌均匀煮熟；
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6.依次倒入木瓜和椰奶 ， 搅拌均匀即可食用 。
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厨师的建议：
1.专业燕窝加热时间半小时左右 。 水烧开后 ， 会自动计算时间 。 30分钟左右会有提示告诉你燕窝炖好了；
2.平时如果把炖锅放在家里的锅里 ， 隔水大火炖 ， 时间要控制在20分钟左右 ， 否则燕窝容易炖化；
3.燕窝和冰糖不能同时炖 。 燕窝烂到炖不动了再放冰糖 。 食用前倒入木瓜和椰奶 ， 拌匀 。
燕窝是天然滋补品 ， 男女老少都可以吃 ， 尤其是孕妇 。
5.养燕窝可以促进免疫功能 ， 延缓人体衰老 ， 延年益寿 。 常年食用可以使皮肤光滑、有弹性、有光泽 。
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【炖燕窝用的椰汁是什么？燕窝用热水炖吗，这文章太有道理了】
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