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我有酒， 你有盐吗？
以下与研究所无关 。
最新研究成果
请随便吃 。
最近研究员喝剩酒， 觉得喝不全是浪费！寻找重复使用葡萄酒的方法 。
果然！让研究人员发现了一个神奇的东西：酒盐 。 紫色的盐结晶， 还有酒的香气， 好闻， 好看！重点是制作很简单！一个锅， 一袋盐， 一瓶红酒就够了！
许多米其林厨师选择自制风味盐来丰富菜肴的层次感 。
国外很多酒厂都和盐商合作， 用料酒制成的食用风味盐生产跨界结晶3354酒盐， 感觉很神奇， 很及时 。 于是， 研究人员找到了一个配方， 成功地做出了这种盐， 拯救了剩下的酒~
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看， 是不是很漂亮！
用于调味的酒盐适合在烹调肉类、鱼类或蔬菜时加入少许， 以增加酒的风味香气 。 当然也可以搭配鸡尾酒、汽水、咖啡、冰淇淋等 。 而且是浅紫色的， 所以不管怎么吃都很好吃！
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别浪费家里喝不完的酒， 做点时髦的盐吧！盐！拥有它！
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煮沸， 倒入， 混合， 干燥 。
一步四招 。
1先将一瓶红酒倒入锅中， 开大火再转小火 。 慢煮2小时， 等酒慢慢变浓 。 然后在室温下冷却葡萄酒 。
只需要在勺子上稍微上色就可以了， 不能煮到糖浆的程度 。
2将无碘盐倒入冷却的酒中 。
3浓缩酒和非碘盐， 按照1， 333， 602的比例 。 直到所有的液体都被盐吸收 。 然后.
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搅拌它！好好混！
它看起来像覆盆子冰淇淋吗？它是紫色的， 有沙沙的纹理 。
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这种漂亮的勃艮第水晶有一种浓郁的挖到水晶矿的感觉！
4最后一步， 把酒盐放在厨房纸上， 晒干， 等3 ~ 5天 。
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上海的天空并不美丽 。 阴天一周， 但不影响 。 经过大约4天的日晒， 它已经完全干燥了 。
干酒盐的颜色会褪色， 但还是很好看的葡萄色！
小贴士：
专门准备了一个密封的坛子， 用来存放风味盐， 可以更好的把酒的香气锁在里面 。 盐可以放在罐子里， 里面放一点大米， 可以防潮吸水 。
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材料可以随意切换， 想用什么就用什么 。
盐味料很简单：葡萄酒无碘盐就可以啦~
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葡萄酒品种可以是西拉、赤霞珠或仙粉黛 。 这些酒的颜色很浓， 即使在干燥蒸发后也能留下足够的颜色 。
可以选择盐花和无碘盐 。
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盐之花是一种非常珍贵的盐的品种， 成品会呈现出非常漂亮的雪花形状 。 当然， 预算会越来越多！
日常生活中可以使用无碘盐 。 无碘盐中没有抗凝剂， 可以更好的保存酒的色泽 。
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