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做了蛋挞皮
[制作蛋挞水]
把糖放在牛奶里 ， 在水里加热融化 ， 然后加入鲜奶油和蛋黄 ， 搅拌均匀 ， 蛋挞水就完成了 。
小贴士：不着急的话 ， 可以把蛋挞水过滤一下 ， 放在蛋挞皮里 。 这种蛋挞水口感更细腻 。
[烤蛋挞]
将蛋挞水倒入蛋挞皮中 。 7/8分钟灌满就够了 ， 不然受热膨胀就流出来了 。
烤箱预热80度 ， 200度烤15分钟 ， 再150度烤15分钟 。 这个温度只有我烤箱的温度 。 我们来看看 ， 看他们的烤箱脾气 。
最终的蛋挞如下图！脆起来很好！
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如果你喜欢更丰富的口味 ， 可以在蛋挞中加入水果、干果或蜜豆 。
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婴儿红豆挞
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