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蔓越莓含有多种维生素和矿物质 ， 具有极佳的抗氧化能力 。 和甜品不同 ， 酸酸甜甜中和了它的甜腻感 ， 口味层次更丰富 。
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1.先把蛋挞皮放在烤盘上 ， 准备蛋挞水的时间正好是解冻的时间 。 把烤箱预热到200度
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2.将牛奶、鲜奶油、炼乳和细砂糖放入牛奶罐中 。 用小火加热 ， 搅拌直到糖融化 。 关火 ， 让它稍微冷却 。
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3.将鸡蛋打匀 ， 加入冷却的牛奶中 ， 搅拌均匀 。 筛入低粉 ， 搅拌均匀 。
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4.将蛋挞液过筛两三次 。
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5.将过筛后的蛋挞液加入蛋挞皮中 ， 至8~9分满即可 。
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6.放入预热好的烤箱 ， 200度上下加热中层 。
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7.烤10分钟左右 ， 直到蛋挞液稍微凝固 。 拿出来放上蔓越莓干 。
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8.继续烤至蛋挞皮酥脆 ， 晚上蛋挞凝固 。 整个过程我烤了30分钟左右 ， 看我烤箱脾气 。
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9.它从烤箱里拿出来了 。 趁热吃吧！
【蛋挞炼乳做法烤箱？蛋挞放奶油还是炼乳，点开这里告诉你!】蔓越莓也可以用葡萄干和其他干果或水果粒代替 。 也可以用3~4个蛋黄代替全蛋 。
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