蒸好的芥末怎么稀释？芥末要不要搅拌，看完终于明白了！( 三 ) _生活百科

此外，土耳其、比利时、瑞典、瑞士、斯洛文尼亚、塞尔维亚、波兰、芬兰、荷兰、匈牙利、挪威、立陶宛、拉脱维亚、印度、意大利、巴西、哥伦比亚、克罗地亚均有风味不同的芥末出产。
营养成分
芥末含有丰富的维生素C及维生素A ，还有抗衰老的多不饱和脂肪酸欧米加3及矿物质硒。

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芥末粉不宜长期存放,当芥末有油脂渗出并变苦时,就不宜再继续食用。芥末酱和芥末油要置于常温下密封存储,应避光防潮,保质期为6个月左右。

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1.芥末药用历史悠久。中医认为芥末性温味辛，归肺经胃经。有温中散寒、行气开胃、增进食欲、温肺化痰、散结消肿、明目利膈的功效。主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。在《本草纲目》和《本草经疏》都有记述。民间内服芥末治疗呕吐、脐下绞痛，外敷治疗关节炎等。
2.古希腊数学家、哲学家毕达哥拉斯（Pythagoras ，约前580年－前500年）曾用芥末治疗蝎子蜇伤。百余年后，古希腊医圣希波克拉底(Hippocrates ，公元前460-前377年)将芥末制作膏药，湿敷于患处皮肤上，帮助血液流向关节炎患处，治疗关节痛、坐骨神经痛及胸部受寒。内服加蜂蜜则用于止咳。
3.现代医学证明芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。
由于芥末具强烈的刺激性不要食用太多,有胃炎或消化道溃疡的人忌食，患眼疾及孕妇不宜食用。

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芥末按植物形态和食用部位分叶用芥菜（雪里蕻、盖菜等）、茎用芥菜（榨菜）、根用芥菜（大头菜）、薹用芥菜（芥蓝、菜薹）、芽用芥菜（如儿菜）及籽用芥菜等。与叶子不同，芥子应在生长晚期收获，芥子因产地不同，有黄、褐、黑色三种。
人类利用芥子的历史久远，在距今6000年左右的中国西安半坡遗址的陶罐在就发现了芥子。公元前3000年美索不达米亚（Mesopotamia）的苏美尔人和古埃及人都使用过。在4000多年前希腊人的玛玛瑞安尼（Marmariani）青铜器时代遗址中也曾发现过芥子。
小粒的芥子，却蕴含着大世理。东西方都有以芥菜子喻世的故事。公元前333年，波斯帝国的大流士三世（Darius III, 公元前380—前330年）给对手希腊的亚历山大大帝（Alexander the Great ，公元前356年－前323年）的战书就是一袋芥子，用来代表他兵力的数目。而亚历山大大帝立即以一小袋芥子回敬，暗示军队虽人数不多，却十分精锐骁勇。
在古汉语中“介”与“芥”通假，王祯在《农书》中云：“其气味辛烈，菜中之介然者，食之有刚介之象。 ”故而“芥”字从介。佛教有“须弥藏芥子。芥子纳须弥”之说，意为小的东西可以容纳大的事物。
无独有偶，《圣经》中也有“一粒芥子（Grain of mustard seed）”的成语，来表示迅速发展的事物。源自马太福音十三章：“他（耶稣）又设个比喻对他们说：天国好像一粒芥菜种子，有人拿去种在田里。这原是百种里最小的，等到长起来，却比各样的菜都大，且成了树，天上的飞鸟来宿在它的枝上” 。