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说起年味 ， 我想到的是糖、蛋糕.酥饼家人喜欢 ， 所以我做了一个黑米馅的老婆饼.这个配方的成品总是用保鲜膜包着 ， 防止风干 。
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1.将黑米浸泡在水中过夜 。 将黑米糯米洗净 ， 加入适量的水到电饭煲中 ， 照常煮 。 趁热加入适量白糖拌匀 。
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2.水油皮：称取面粉、糖、油 ， 混合在一起 。 加入开水(起到烫面的作用) ， 用筷子快速搅拌 。 然后把它们揉成光滑的面团 ， 可以很光滑的搓 ， 不会起膜 。
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3.面皮粉和油混合成一团 ， 等分12份 ， 油皮也等分12份 ， 用保鲜膜包好 。
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4.把油皮压平 ， 裹上面点 ， 依次做 。
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5.取一张面团 ， 底部朝上 ， 从中间向底部卷成牛舌形状 ， 从顶部向底部卷起来 ， 依次进行 。
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6.拿一卷面团 ， 合拢压平 。
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7.从中间向底部卷成牛舌形 。
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8.从上到下卷起来 ， 依次做 。
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9.取两卷好的面团 ， 中间压平 ， 两头往中间捏 。
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10.卷成周边比中间略薄的圆片 。
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1.包27克左右的黑米馅 。
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12.用虎口慢慢包紧 ， 捏住底部 ， 防止烤的时候裂开 。 翻面 ， 压扁 ， 放烤盘里 ， 依次做 。
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13.抹上一层蛋黄液 ， 撒上芝麻 。
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14.用刀片切三次 ， 直到能看到馅料 。
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15.放入预热到190度的烤箱中层 ， 190度上下加热25分钟 。 (每个烤箱脾气都不一样 。 根据自己的烤箱调节温度和时间)
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16.成品图
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17.成品图
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