今天继续说醋和胡子 。
文章插图
醋须
也许有人会忍不住问:明明是肉炒鸡蛋 , 为什么还叫醋小胡子?要搞清楚这个问题 , 还要看鸡蛋的颜色和形状 。
【蛋木是什么?鸡子木图片,先看这里,有大用处】众所周知 , 煎鸡蛋色泽金黄 , 口感嫩滑 , 尤其是在煎鸡蛋的过程中 。 搅拌好的话 , 煎蛋的颜色和形状和南方的桂花很像 。 但是 , 直接把鸡蛋叫做“桂花” , 并不能让人自然而然地联想到它 。 结果 , 聪明的古人查了“字典” , 发现桂花又叫“许穆” , 于是人们
文章插图
金桂花蜂蜜和炒鸡蛋很像 。
有的朋友甚至会问 , “一个好鸡蛋 , 你想怎么叫都行 。 为什么非要叫“木须”呢?
这要从明清时期的“宦官”制度说起 。 众所周知 , 真正的太监必须“洁身自好” 。 “清洁他的身体”之后 , 他就失去了男性的功能 , 这也意味着他的身体是不完整的 。 但在古代 , 他讲究“死后一切不动” 。 所以对于宦官来说 , 不完整的身体是一块心病 , 尤其是那些位高权重的宦官 。 这种遗憾会影响他们的一生 , 导致有些太监一辈子都想“留下来” 。
文章插图
明清时期的太监
众所周知 , 明清两代的宦官都是皇帝、太后和嫔妃身边的人 , 比如李 。 这个团体很强大 , 越强大越畸形 。 他们害怕人们提到“蛋”和“种子”等敏感词汇 。 谁要是在太监面前犯了这个忌讳 , 一定会遭到严厉的报复 , 说不定连性命都有危险!渐渐地 , 聪明的老北京人形成了一个不成文的规矩 。 说话做事时 , 要忽略“蛋”、“种子”等敏感词 , 用其他词代替 。 为此 , 北京人用“蛋”字改了很多菜名 。 他们把“卧蛋”叫做“卧果” , 把蛋饼叫做“槽糕” , 把鸡蛋清叫做炒鸡 。 鸡蛋汤被称为“汤里扔水果” , 甚至到了后来 , 这种禁忌进一步加深 , 连“鸡”、“鸡柳”等象形字都是禁忌 。 如果放在以前的肯德基、必胜客等洋快餐 , 估计连锅都要砸了 。 现在很多老北京人习惯了尊重这些习俗 , 就不能提了 。
文章插图
醋须
好了 , 从上面的说法 , 你们都知道这种蛋炒肉为什么叫醋木须了吧 。 感谢您的阅读 。 下期我们会告诉你面条的起源和故事 。
相关经验推荐
- 养生的含义是什么?对养生的尊称,看完就涨知识了
- 苏宁易购暗号 快来看看是什么
- 健能酸奶的作用与功效 键能酸奶的好处是什么
- 带鱼身上白色的是什么 带鱼体内的白色石头是什么
- 松花蛋坏了是什么味道?皮蛋芯是稀的怎么办,科普动起来,点这里
- 绿色的果汁是什么?绿色果汁配方大全,经验之谈,非常有用
- 红酒配红肉白酒配白肉指的是什么?红酒配红肉的原因,看完终于恍然大悟
- 肉松和肉酥的执行标准?肉酥是什么,叒叒叒上新啦
- 2020石家庄建华东路小学招生简章是什么 2020石家庄建华东路小学招生简章
- 肇庆灵活就业人员养老保险参保对象是什么 肇庆灵活就业人员养老保险参保对象