大家好， 我是小董， 一个热爱烹饪却又害怕长肉的90后 。 我每天都用简单的食材做出美味的菜肴！
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猪肝是猪的内脏， 富含蛋白质、铁等应用元素 。 是最理想的补血佳品之一， 还具有养肝明目、养血的作用 。 一般猪肝补血效果最好 。
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我们之前一直吃的猪肝是凉的， 我爸妈最喜欢吃的就是凉拌菠菜猪肝 。 味道鲜美， 鲜香可口， 味道棒极了 。 但是现在是冬天， 吃凉了不舒服， 所以小东就把猪肝炒了青椒 。 新鲜好吃， 而且没有腥味， 很有营养 。
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但是有时候我们在家做猪肝的时候， 不知道怎么做才好吃 。 其实做猪肝很简单 。 只要掌握了这两个步骤， 做出来的猪肝鲜嫩可口， 口感好， 炒出来的猪肝也不松散 。
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【主料】:猪肝， 青椒， 葱， 姜， 蒜， 鸡蛋，
【调料】:淡、深生抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉 。
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1.我们先把准备好的猪肝清洗干净， 然后切成片放在碗里备用 。
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【猪肝要怎么烧实用小妙招？猪肝能不能炒辣椒，优秀文章，快来借鉴】2.然后在切好的猪肝中加入一勺盐， 少量生抽， 打入一个鸡蛋， 加入少量淀粉， 搅拌均匀， 腌制10-15分钟 。
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3.将准备好的食材处理好， 青椒去头去籽， 切成菱形块， 大蒜剁成粉， 姜切丝， 葱切碎， 放在碗里备用 。
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4.准备一个碗， 加入一勺盐， 一勺酱油， 一勺生抽， 适量蚝油， 少点胡椒粉， 一些淀粉， 一些水搅拌均匀 。
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5.锅里放油， 油热后炒猪肝， 炸至出油备用 。
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6.向锅中加入少量油 。 油热后， 放入葱花、姜末、蒜末炒香 。 然后加入剁碎的青椒， 翻炒均匀， 再倒入炒好的猪肝， 翻炒至辣椒碎， 再倒入调好的汁， 大火煮开收汁， 翻炒均匀 。
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好了， 这样一道简单美味的青椒炒猪肝就做好了 。 方法简单又好吃， 食材也很简单 。 喜欢的朋友可以尝试在家里做 。
1.切猪肝的时候， 切的不能太厚， 也不能太薄 。 如果太薄， 很容易坏 。 如果太稠， 就不容易煮了 。
2.先炒猪肝， 这样容易熟， 成品不松散 。
3.喜欢吃辣的朋友也可以加2个干辣椒 。
4.炒猪肝也可以和菠菜或者其他蔬菜一起炒 。
5.一定要把猪肝提前腌好再炒 。
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