2.其实做意大利面只需要八成熟 。 做意大利面不需要100%熟 。 如果不习惯硬的感觉， 可以煮到七分熟， 这样在加入番茄肉酱搅拌后， 意大利面可以完美融合酱料的味道， 口感会好很多；
3.煮面食选择深锅， 加足水， 控制温度在沸腾状态， 加适量盐 。 这些都是影响口感和外观的重要因素；
4.如果自己做的面食软、有嚼劲、硬、难吃， 要仔细找原因；
5.煮好的面食要软而有嚼劲， 才能达到好的口感；
6.番茄肉酱至少要小火煮1小时， 最好煮2小时 。 传统的酱通常要煮3个小时 。
7.我们用1/2猪肉和1/2牛肉来做调味汁中的肉 。 可以一次多做点酱放冰箱冷冻慢慢吃 。
文章插图
如果你做意大利面条沙拉， 你可以在面条煮熟后用冷水冲洗 。 用冷水洗意大利面是为了洗去表面的淀粉， 防止面条粘连， 所以 。 如果想做一道清爽的意大利面沙拉， 可以用冷水洗 。 此外， 制作意大利面条沙拉需要面条彻底煮熟 。
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