烘焙模具选用什么材质好？烘焙模具选购技巧，一波科普涨知识 _生活百科

都说“烘焙是个大坑”，
我想，不会。
烘焙总是让人充满期待。同样的配方，同样的方法，但最终的产品往往不一样。但是，烘焙时散发的香气总能治愈一切。
但其实我也听到很多人说“烘焙其实是个大坑” 。无尽的原材料，挑剔的配件，更新迭代的机器.其实这些问题的根本原因是没有师傅领进门，盲目购买必然会踩雷。所以，今天我总结了这份新手友好的烘焙原料清单，并附上购买小技巧和参考价格区间。希望烘焙小白在这条路上少走一些弯路，多享受这个甜蜜美好的过程！

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电气类
烤箱
烤箱的选择见仁见智。建议综合考虑自身需求的容量、用途、价格。可以选择专门做烘焙产品的品牌，质量和功能都比普通电器好。
我烘焙朋友用的烤箱品牌有常棣、美的、柏翠、亨氏等。这些大品牌质量高，安全可靠。面包师可以选择25L以上的烤箱。烤箱容量越大，箱内温度越均匀，烤出来的食物味道越好。容积小于25L的烤箱，箱内温度过高，食物表面的着色会不均匀。
价格区间：300-5000元人民币。还是那句话，按需选择，买之前做足功课。
电动打蛋器
可配多种接头，也有无线、有线之分。无线方便轻巧，不会被杂乱的电线所限制，而有线则更有动力和马力。问了身边的朋友，经常用东菱、ACA、凯伍德、博朗等品牌。
价格区间：60-500元人民币
厨师机器
功能多！揉面、搅打奶油等。是解放双手的好帮手。而且一般的厨师机有很多配件，可以用来做香肠馅、榨汁机制作、压面等。而且中西美食都可以由它来完成~
价格区间：300-5000元人民币

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工具类别
电子天平
家用烘焙原料用的不多，但精度越高越好，至少要精确到0.1g，要有单位换算功能，要稳定，可以复位。象山，海尔等品牌都有。
价格范围：20-50元人民币
温度计
每个烤箱都有不同的脾气。因此，测量烤箱的实际温度(烤箱专用的温度计)非常重要。同时还要测量面团温度，糖水温度等等。温度计有两种：红外测量和传统探针测量。如果是新手，建议使用数值准确的探针温度计。
价格区间：20-40元人民币
搅拌碗
可以使用不锈钢和玻璃。但是要保证质量，硬度要够。最好买几个各种大小的碗，方便清洗(和打碎) 。大碗可以用来搅拌，小碗可以用来调色，盛食材等等。
价格区间：20-30元人民币
面粉筛
将饼筛低粉，更方便搅拌，不易结块！有两种，手持的和普通的带把手的网筛。筛子的网眼不能太大。最好有手柄和小耳朵，方便站在碗上操作。
价格范围：10-15 MB
擀面杖
光滑无毛刺。这对于卷制或帮助成型蛋糕卷是必要的。
价格区间：10元左右
手持式打蛋器
主要用于搅拌。市面上各种材质都有，选方便的就好。
价格范围：10-50元人民币
小刷子
刷油、酱等。这种材料应该易于清洗。
价格范围：7-15 MB
硅胶刮刀
硅胶材质，耐高温，有一定的柔软度。最好选择一体式的，比较容易清洗。
价格范围：5-15 MB
高温手套
耐高温、增稠、隔热。
价格：10-30元人民币
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