烘焙模具选用什么材质好？烘焙模具选购技巧，一波科普涨知识( 二 ) _生活百科

买铝合金的或者玻璃的，转起来更舒服流畅，不要买塑料的！
价格范围：70-150元人民币
蛋糕刮刀
蛋糕爱好者必备！而且可以准备多个尺寸，方便不同尺寸的蛋糕进行抹灰和抹平，只为做一个更好看的蛋糕~
价格区间：10-30元人民币
小果
煮少量食材时可以用，比如糖水、牛奶等。可以选择不太大的锅或者不粘锅，底部要平整，方便清洗。
价格区间：100-30
选锋利的小的，可以用来分东西，切东西。
价格范围：15-50元人民币
分层蛋糕锯刀
选择不锈钢材质的细齿刀，让你的蛋糕胚在分层的时候看起来更好更平整。
价格区间：10-30元人民币
计时器
电子，小巧，声音明亮，可持续计时和复位。
价格
区间：10-20RMB

裱花嘴
除了用于裱花外，也可以用来做小甜点如泡芙、手指饼干等，还可以用来给甜品挤馅。造型也很多，蝴蝶结、花朵、叶子等等形状，无论是挤曲奇还是奶油都很好看。
价格区间：20-50RMB

裱花袋
挤食材必备。直接选择中大号即可，材料要安全结实。
价格区间：5-20RMB（每100个）

烤垫/烤架
可以用来放置烤好的东西。无论是面包还是蛋糕都需要在烘烤后冷却（或倒置），把内部水气散开。大小根据自身需要的选择。
价格区间：10-30RMB

油纸/硅油纸
起到防粘、保持烤盘干净的作用。单张的最方便，也可以买一卷，更实惠。
价格区间：10-70RMB

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模具类

450g吐司盒
各种吐司必备。建议三能的，贵一点，质量更好一点，用的更久一点。
价格区间：20-40RMB

6连/8连/12连模具
适用于纸杯、马芬蛋糕等。
价格区间：30-50RMB

28cm方盘
蛋糕卷、古早蛋糕、水浴盘必备。
价格必备：30-60RMB

蛋糕4寸/6寸/8寸模具
不用多说了，蛋糕党必备。
价格区间：10-60RMB

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食材类

黄油
可做饼干、面包、披萨、泡芙等等。分为有盐和无盐两种，烘焙常用无盐。有条件的可以囤大包，会便宜点，但注意保质期跟储藏环境的卫生哦。

安佳、总统、铁塔、威士宝、金凯丽、伊斯尼、乐荷等等都是常见品牌。
价格区间：50RMB左右（500g左右）

淡奶油
可做蛋糕抹面、夹心、裱花、甜品内馅等。淡奶油实在是有很多种，选择自己喜欢的口味就好啦。
蓝风车、铁塔、总统、安佳、欧登堡等品牌都深受烘焙人喜爱哦～
价格区间：50RMB左右（1L）

奶油奶酪
kiri奶油奶酪可做芝士慕斯、奶酪面包、巴斯克蛋糕、乳酪蛋糕等。芝士就是力量！
价格区间：50-100RMB（按重量定）

低筋面粉
蛋白质含量低，不易起筋，可做蛋糕、饼干和各种西式甜点。
价格区间：20-40RMB

中筋面粉
最常见的，就是普通面粉，可做饺子、包子、馒头、面条等中式点心。
价格区间：20-40RMB

高筋面粉
蛋白质含量高，用来做吐司、面包、披萨等。
价格区间：20-40RMB

糖/盐
在烘焙里盐可以中和糖的风味，在没有糖的产品里盐还能带来一些咸咸的风味；而糖除了调味的作用外，还有让产品上色、增加焦糖风味的作用。