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有了叉烧包 ， 软糯的面团 ， 丰富的馅料 ， 在家也能吃到港式餐厅的美味小吃 。
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1.将酵母加入温水中 ， 静置5分钟 。 在中筋面粉中加入砂糖 ， 搅拌均匀 。
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2.在面粉中加入酵母水 ， 搅拌成絮状 ， 用手揉成面团 。
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3.往面团中加入猪油 ， 继续揉捏直到光滑 。
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4.揉成面团 ， 放在温暖的地方发酵 。
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5.锅中加入少许香油 ， 放入蒜瓣和葱段 。
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6.加入五花肉 ， 两面煎 。
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7.倒入料酒、生抽、蚝油、三温糖 。
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8.盖上盖子炖20分钟 。
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9.开盖后 ， 收汁至汤汁浓稠 ， 夹出叉烧 。
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10.将叉烧放入烧烤煤气炉中 ， 用中火烤8分钟 。 烤之前把叉烧中间翻过来 。
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1.在25克淀粉中加入80克清水制成水淀粉 ， 将水淀粉倒入锅中剩余的汤汁中 ， 勾芡成酱 。
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12.把调味汁拿出来 。
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13.将叉烧切成小块 。
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14.将叉烧肉粒和酱汁拌匀成叉烧肉馅 。
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15.将面团发酵至两倍大 。
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16.将面团排气 ， 搓成长条状 。
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17.切成相等的剂量 。
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18.擀成厚厚的圆皮 。
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19.包好叉烧馅 。
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20.捏成三角形 ， 把三角形捏起来 。
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21.包好叉烧 ， 发酵1小时 。
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22.将发酵好的叉烧包放入蒸笼 ， 中火蒸至顶部 ， 再蒸10分钟 ， 小火焖3分钟 。
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23.打开盖子 。
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