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3.将生菜捞出 ， 控干水分 ， 倒入凉酱碗中 ， 在碗中搅拌均匀 ， 然后放入盘中 。
知识：做凉拌的时候 ， 一定要先放调料
化开 ， 再放入莴笋 ， 采用颠盆的方式搅拌 ， 这样可以把盆底的调料拌上来 ， 味道比较均匀 。
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1、准备食材：准备两根黄瓜切成黄瓜条放入盆中 ， 多入两勺食盐用手抓匀腌制10分钟 ， 给黄瓜杀杀水；大蒜切成蒜片、小葱切成段、生姜切成姜片、再准备半个红椒切成丝用来配色 。
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2、锅内烧油：油烧热以后放入葱姜蒜、几粒干辣椒、几粒花椒翻炒出香味 。 然后把小料倒出来晾凉 ， 往里面加入两勺蒸鱼豉油、一勺白糖、适量的陈醋搅拌均匀备用 。
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3、颠盆拌匀：10分钟以后 ， 黄瓜已经腌出了很多汁水 ， 我们再使劲挤压一下黄瓜 ， 充分挤出里面的水分 。 然后把黄瓜放到准备好的料碗中 ， 再放入红椒丝 ， 颠盆拌匀后即可装盘上桌 。
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【小便有菜的味道是怎么回事,小便有菜味怎么回事,看完终于恍然大悟】
1、处理食材：我们准备苦瓜一根 ， 剖成四半去除瓜瓤和籽 ， 苦瓜的瓤比较苦 ， 最好去除干净 。 然后将苦瓜切成均匀的细丝 ， 放入装有清水的盆中浸泡十分钟 ， 浸泡更够减少苦瓜的苦味 。
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2、红椒一片切成丝和苦瓜放在一起用来配色 ， 大蒜几粒用力拍散后切成蒜末 ， 然后把浸泡好的苦瓜捞出 控水备用 。
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3、准备一个大盆倒入切好的蒜末 ， 加入食盐2克、白糖少许中和一下苦味、味精1克、白醋5克、香油5克、然后把控过水的苦瓜和红椒倒入盆中 ， 颠盆拌匀后即可装盘 。
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1、准备食材：准备豆腐皮两张 ， 切成均匀细丝以后备用；小葱一把切成段；小米椒几个切成圈；香菜一小把切成小段备用 。
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2、调凉拌汁：大蒜几粒 ， 拍散以后切成蒜末放入盆中 。 加入食盐2克 ， 白糖少许 ， 味精1克 ， 生抽5克 ， 葱油5克 ， 红油3克 ， 稍微放一点红油 ， 可以使菜品油润发亮 。
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3.搅拌均匀：先把凉拌汁搅拌均匀 ， 再把豆腐丝倒入盆中颠盆拌匀 ， 最后倒入小料 ， 继续拌匀以后就能装盘食用了 。
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1、首先我们准备一下食材：金针菇200克 ， 切去根部 ， 用手撕开放在盆中 。
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2、黄椒一片切成黄椒丝 ， 小米辣一个切成辣椒圈 ， 用来配色 。 小葱一把切成段与黄椒丝和红辣椒圈一起放在盆中 ， 大蒜拍扁剁成蒜末 。
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