烤肉用什么烤纸,烤肉上面铺的白纸是啥纸,继续访问 _生活百科

国庆假期，想必很多人都会选择和亲朋好友一起出去烧烤，在放松的同时享受自己烹饪美食的过程。但是，要想吃到好吃又放心的烧烤，还是要注意以下几点。

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1.什么类型的肉适合烧烤？
肉类准备最好以鲜肉为主，不要太多脂肪。可以选择鸡肉和里脊肉，避免烧烤后脂肪摄入过多。五花肉，牛肉之类的正合适。咸肉最好不要买，不仅新鲜，而且含盐量高。
大多数烧烤会在户外停留很长时间。海鲜的话，建议买蚌壳或者虾仁，属于可以放久一点的海鲜。但是海鲜还是高蛋白高嘌呤的，不建议大量食用。

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2.柠檬汁和番茄酱会破坏锡箔纸。
建议用锡纸包裹烤肉架，避免肉汁滴入木炭。建议把难煮的食材包起来，比如玉米、红薯，或者太容易煮的食材，比如青椒。
【烤肉用什么烤纸,烤肉上面铺的白纸是啥纸,继续访问】传言锡箔纸有分光面和雾面。其实两个面的效果是一样的，因为包错了面，烤出来或者溶出有毒物质都不难。
但使用锡箔纸时，不建议加入酱汁或柠檬汁、番茄酱等酸性酱汁。酸性物质会损坏锡箔纸，导致容易烧焦。如果烤焦的锡箔纸接触到食材，会导致致癌物质污染食材。