国庆假期 ， 想必很多人都会选择和亲朋好友一起出去烧烤 ， 在放松的同时享受自己烹饪美食的过程 。 但是 ， 要想吃到好吃又放心的烧烤 ， 还是要注意以下几点 。
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1.什么类型的肉适合烧烤？
肉类准备最好以鲜肉为主 ， 不要太多脂肪 。 可以选择鸡肉和里脊肉 ， 避免烧烤后脂肪摄入过多 。 五花肉 ， 牛肉之类的正合适 。 咸肉最好不要买 ， 不仅新鲜 ， 而且含盐量高 。
大多数烧烤会在户外停留很长时间 。 海鲜的话 ， 建议买蚌壳或者虾仁 ， 属于可以放久一点的海鲜 。 但是海鲜还是高蛋白高嘌呤的 ， 不建议大量食用 。
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2.柠檬汁和番茄酱会破坏锡箔纸 。
建议用锡纸包裹烤肉架 ， 避免肉汁滴入木炭 。 建议把难煮的食材包起来 ， 比如玉米、红薯 ， 或者太容易煮的食材 ， 比如青椒 。
【烤肉用什么烤纸,烤肉上面铺的白纸是啥纸,继续访问】传言锡箔纸有分光面和雾面 。 其实两个面的效果是一样的 ， 因为包错了面 ， 烤出来或者溶出有毒物质都不难 。
但使用锡箔纸时 ， 不建议加入酱汁或柠檬汁、番茄酱等酸性酱汁 。 酸性物质会损坏锡箔纸 ， 导致容易烧焦 。 如果烤焦的锡箔纸接触到食材 ， 会导致致癌物质污染食材 。
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3.烧烤后吃水果帮助消化 。
对于烧烤 ， 会对胃有负担 。 建议吃一些帮助消化的水果 ， 如菠萝、木瓜等 。 建议烤肉后第二天多喝水 ， 多吃清淡食物或去除油腻的水果 。
安心烧烤的知识你学会了吗？和朋友约好 ， 假期烧烤！
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