吃面条打什么卤,八种经典面条卤子,推荐大家收藏( 二 ) _生活百科

工作方法
1.锅里放少量油，炒一点肥猪肉，肥猪肉完全黄脆时，放入瘦肉。
2.待肉片熟后，放入八角、葱、姜、蒜炒香。加入黄瓜片翻炒。
3.黄瓜出香味时，加入泡好的黄花、木耳、水、酱油、盐煮开。
4.先勾入水淀粉，烧开后倒入蛋液。最后加入香菜，香油，调味。
5.将面条放入锅中煮熟，捞出，加入准备好的卤汁，拌匀即可食用。
第六， d
肉、香菇、葱、姜、蒜、花椒粉、老抽、生抽、油、盐、蚝油、白糖、十三香、水淀粉、鸡精。
做法
1、香菇切丁备用。干香菇还是鲜香菇，根据自己的喜好选择就行。
2、肉切肉丁、葱、姜、蒜切末备用。
3、锅中热油，放入花椒粉、葱、姜、蒜炒出香味。
【吃面条打什么卤,八种经典面条卤子,推荐大家收藏】4、放入肉末翻炒变色，再加入料酒翻炒。
5、倒入香菇，再加入老抽、生抽、盐、蚝油、白糖、十三香翻炒均匀。
6、倒入清水炖煮，香味出来后，加入水淀粉勾芡，浓稠后关火，加入鸡精提味。
7、煮熟面条，过水后放入碗中，淋上卤子即可。
七、豆角木耳打卤面

文章插图

食材
鲜面条、豆角、木耳、猪肉、花生油、葱、蒜、韭菜、盐、鸡精、料酒、生抽。
做法
2、黑木耳用水泡发净撕成小块，豆角洗干净切成小段，葱、蒜切成葱花、蒜片，韭菜切成段，五花切成丁备用。
2、鸡蛋打入碗中搅散成蛋液备用。
3、热锅加油把五花肉丁炒出香味，放入葱花、蒜片爆香，入料酒、生抽。
4、放入豆角和木耳翻炒均匀，炒干豆角、木耳的水分，倒入适量的清水，盖上锅盖煮沸。
5、锅开后加盐调味，均匀的淋入鸡蛋液成熟后关火。
6、加少许鸡精，撒韭菜段搅拌均匀即可
7、开始煮面，锅中加水煮沸下入面条煮至适合自己的软硬程度即可。
8、捞出过凉水，沥干水分盛入碗中，浇上面卤汤搅拌均匀即可。
八、番茄鸡蛋虾仁打卤面

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食材
面条、番茄、大虾、鸡蛋、料酒、白胡椒粉、姜、油、盐、白糖、香油。
做法
1、番茄去皮，切块备用。
2、大虾去皮、去头、去虾线，留虾仁，用少许料酒、白胡椒粉抓匀腌制备用。
3、锅中热油，油热后倒入蛋液，待蛋液稍微凝固后，翻炒成鸡蛋碎块捞出待用。
4、锅中再加入少许油，放入姜片爆香，然后放入番茄翻炒至融化出汁。小火多炒一会哦！
5、放少许番茄酱翻炒，加少许白糖调整一下酸度。
6、加入清水煮开，煮至番茄汤汁变浓，再加入炒好的鸡蛋炖煮。
7、加盐调味，放入虾仁煮至虾仁熟透，关火加少许香油提味。
8、煮熟面条，过水后放入碗中，淋上卤子即可。
九、韭菜鸡蛋打卤面