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河南灵宝有句话叫“豆沙是馒头的害”， 炸好的豆沙夹着刚出锅的热馒头， 却是绝配！至少可以比平时多吃一个小圆面包 。 吃了它， 你的嘴里会充满香味 。 如果你不注意嘴角， 它会留下痕迹 。
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豆沙营养丰富， 味道独特， 制作简单， 易于保存， 是当地的传统美食 。
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为了保证豆沙的优质美味， 何师傅挑选的黄豆和花生都是从东北采购的 。 然后把洗干净的黄豆和花生倒入一个大容器里 。
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在水中浸泡约3小时后(根据温度湿度调整浸泡时间)， 放入蒸笼开始蒸 。 蒸好的黄豆和花生， 色泽鲜亮， 还有淡淡的豆香味， 让人好几次都想闻一闻 。
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将蒸好的黄豆用鲜面粉包好， 放入曲盘， 开始48小时的制曲过程 。 然后将发酵好的黄豆放入大桶(缸)中， 加入盐和熟花生， 发酵5天 。
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发酵结束后， 放入烤盘继续烘烤48小时 。 最后， 烤好的豆沙再晒一天就可以直接吃了 。
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这些年来， 他不仅把这种当地美食传承了下去， 还增加了收入 。 何汪束的生产规模逐渐扩大， 一些工人也归他指挥 。 也许在不久的将来， 作为一个外国人， 你可以坐在家里品尝何大师的豆沙 。
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【河南豆糁怎么做的,河南豆又叫什么,知识点整理好了】说了这么多， 你真的想吃吗？
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