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秋冬想吃什么?喝什么?
当然是羊肉汤啦!
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羊肉汤味道鲜美, 营养丰富 。
古人, 新鲜人, 鱼和羊 。
羊就是其中之一, 说明登上了大雅之堂, 进入了市井之口 。 它是地球上真正美味的食物 。
羊肉的做法有很多, 比如烤全羊、羊肉串、孜然羊肉、红烧、清炖等等 。 然而秋冬季节, 最受欢迎的还是羊肉汤, 那么问题来了, 哪家的羊肉汤最好吃?
世界羊汤看中国, 中国羊汤看山东, 山东羊汤—— 。 让我们慢慢来 。
山东人爱喝羊肉汤, 几乎每个地方都有自己的特色羊肉汤 。 下面我们来看看山东十大羊肉汤, 看看你们家乡有没有 。 你喝了多少?(排名不分先后, 仅供参考)
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如果说羊肉汤, 就绕不开单县羊肉汤 。 说到山东羊肉汤, 就不能不提单县羊肉汤 。
单县羊汤闻名天下 。 就算没去过山东, 也总该知道单县羊肉汤吧, 号称“天下第一汤”、“中华第一汤” 。
单县羊肉汤以其悠久的历史和精致的配料而闻名 。
据记载, “单县羊肉汤”始创于1807年, 由许、窦、周三三人共同创办, 取名“三义春”羊肉馆 。
更早的历史可以追溯到几千年前 。 这是关于一个人 。 他是舜的老师单鹃, 单县因此得名 。 当时过着半农半渔半牧的生活, 养着“青山羊”, 所以吃羊肉的习俗很早就有了, 后人不断演变, 终于赚到了单县羊肉汤的美誉 。
菏泽地区仍是山东重要的养殖基地, 尤其是牛羊养殖 。 单县有中国养羊大县的称号, 被中国特产评审委员会命名为“中国绿山羊之乡” 。 单县羊肉汤味道不错, 主要是用当地的青山羊做食材 。 当然, 还有其他因素 。
单县羊肉汤闻名全国的另一个重要原因是名人效应 。 历史上刘伯承、陈毅都来过单县 。 新中国成立后, 党和国家领导人胡耀邦、乔石、杨得志先后来到单县, 品尝单县羊肉汤, 无不赞不绝口 。
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莒县位于山东省日照市 。 莒县的羊肉汤也是莒县的全羊汤 。 当地人一直有喝羊肉汤的习惯 。 据说陈佩斯去临猗演出时, 还专程去莒县喝仁济羊肉汤, 成了一段佳话 。
任何一种饮食的产生都离不开民俗文化的影响, 或者说两者是紧密联系、密不可分的 。 莒县每年农历六月初六, 有“煮羊祭山”、“吃羊”的传统, 即“全羊节” 。 现在在江苏徐州也有一个放羊节 。 不知道莒县还能不能每年都办?知道的朋友, 欢迎补充 。
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临朐县位于山东省潍坊市 。 临朐羊肉汤, 也就是临朐全羊汤, 确切的说是临朐五经全羊最有名, 也叫临朐全羊宴 。
吴泾是当地的一个镇, 有好几个村子是以吴泾命名的 。 临朐全羊宴是由吴泾全羊宴发展而来, 吴泾全羊宴的创始人吴先生是临朐县吴泾东村人 。 然而, 这一切都发生在80年代 。 如果仔细追溯的话, 它的历史会在民国, 可以算是 。
单县羊肉汤和莒县羊肉汤的区别在于配料 。 单县羊肉汤、莒县羊肉汤大多选用青山羊, 临朐羊肉汤选用当地黑山羊, 俗称“黑独角兽” 。
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