自制酸奶一点都不难 。 我的这个是小型酸奶机 。 家里有酸奶机等发酵功能的机器都可以 。 在纯牛奶中加入菌粉 ， 搅拌均匀 ， 放入酸奶机中 ， 发酵8小时 。 比买的酸奶好 ， 味道很纯正 。
馒头是一次性发酵的 。 覆盖食用糯米纸 ， 200g面粉 ， 100g温水 ， 2g酵母粉 ， 少许发酵粉 ， 一勺糖和猪油 。 揉成细腻的面团 ， 分成小剂量 ， 分别卷成圈 。 发酵至原大小的1.5倍后 ， 将糯米纸放在面上 ， 入锅蒸十分钟 。
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