距离上次吃汤圆已经快一个月了 ， 还是有点馋汤圆 。 而且我刚好有时间 ， 家里还有剩下的糯米粉 。 所以我想和你谈谈如何做出美味的汤圆 。 其实小时候很喜欢吃饺子 ， 更喜欢和妈妈一起包 。 但是我妈坚持用冷水和面条 。 包饺子的时候 ， 如果我没有掌握好一个力度 ， 就很容易裂开 ， 而且裂开的地方很多 。 我只是放弃了包饺子的想法 ， 因为包饺子太难了 。
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其实我小时候也不知道 。 那时候包饺子的问题就是冷水和面条 。 也是长大后研究如何做出完美饺子时发现的 。 这也是新手做汤圆时的一个不小的难度 。 如果他们不注意 ， 他们会到处开裂 。 而且补了东边 ， 破了西边 ， 所以一造出来就很恐怖 。
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技巧一：用热水和面 。
我的总体建议是用9度的热水 。 如果家里没有厨房温度计 ， 也可以选择把烧开的热水放在一边 。 一般来说 ， 冷却需要一分钟左右 。 我用的比例是糯米粉：水10: 7 。
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秘诀2:多次倒入少量热水 。
但需要注意的是 ， 由于每种糯米粉的吸水性不同 ， 最好的办法是多次倒入少量的水 。 这样可以更好更准确的保证不会加太多水 ， 导致补救不好 。
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技巧三：根据喜好选择馅料的量 。
因为很多时候做汤圆都是选择甜馅的 ， 所以如果是不喜欢甜的朋友 ， 可以选择少加馅 。 相反 ， 如果你喜欢甜味 ， 可以选择多加馅料 。 这是解决口感问题的好方法 。
【元宵面用啥水和面,元宵面怎么制作,掌握这些知识点|科普】
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