春天吃肉不如吃素 。 分享一份当季零食 ， 营养价值丰富 ， 孩子爱吃 。
转眼间已是三月春光 ， 到处都是明媚的春光 。 大家都好的时候 ， 可以带着孩子出去走走 ， 呼吸新鲜空气 ， 感受春天的气息 。 小时候经常听老人们说春天吃肉不吃素 ， 所以每当到了春天 ， 家里人的饮食习惯都会及时调整 ， 少吃肉 ， 多吃素 。 在这里 ， 给大家分享一个我春天常吃的时令炒菜 。 营养价值丰富 ， 小朋友特别喜欢！
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春天你得尝“鲜” ， 蘑菇也是春天不可或缺的食物 。 每年春天 ， 随着气温升高 ， 雨水增多 ， 各种蘑菇也到了生长的旺季 。 这个时候的蘑菇特别鲜嫩 ， 价格也很便宜 ， 春天可以多吃蘑菇！
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蘑菇的吃法有很多种 ， 最常见的是油炸 。 关于炒蘑菇 ， 很多朋友都在纠结一个问题 ， 就是炒蘑菇的时候 ， 需要提前焯水吗？要不要先把蘑菇焯一下？九个人错了 。 难怪不好吃 。 鲜蘑菇有诀窍！让我们来看看！
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炒蘑菇的时候 ， 很多朋友喜欢焯水 。 烫漂确实可以去除蘑菇表面的杂质和有害物质 ， 但是长时间的烫漂会导致蘑菇营养价值的损失 ， 口感也会变差 。 所以 ， 我们可以做点什么 。 香菇用开水浸泡5分钟 ， 同时加入1勺盐 。 这样可以有效去除蘑菇的杂质和异味 ， 而且不会造成营养价值的损失 ， 口感也不会变差！
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-[蘑菇炒菜]
材料：平菇300克 ， 油菜100克 ， 番茄1个 ， 鸡蛋3个 ， 葱半根 ， 蒜半个头 。
制造步骤：
1.新鲜的平菇 ， 去掉老根 ， 然后用手撕成合适的片 ， 再反复冲洗几次 ， 把上面的土弄干净 。
2.盆内加入足够的开水 ， 加入1勺盐 ， 然后放入洗净的香菇 ， 浸泡5分钟 ， 然后沥干水分备用 。
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【为什么蘑菇要提前焯水,蘑菇炒前必须先焯水吗,建议需要听一听】3.准备一把小油菜 。 春天的小油菜最好吃 ， 特别鲜嫩 ， 营养价值丰富 ， 小孩子特别爱吃！
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4.准备3个笨鸡蛋 。 我们炒鸡蛋的时候 ， 可以提前在蛋液中加入几滴白醋 。 白醋可以减少鸡蛋的腥味 ， 炒鸡蛋很嫩 ， 不吸油 。
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5.准备一些烹饪材料 ， 西红柿切丁 ， 大葱切片 ， 蒜切片 。 如果喜欢吃辣 ， 可以加点小米辣 。
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6.锅中放入适量菜籽油 ， 油温五成热时加入蛋液 ， 翻炒至鸡蛋定型 。
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7.锅里留一点底油 ， 先把沥干的香菇在锅里炒一下 ， 把里面多余的水炒一下 ， 再放入葱 ， 蒜 ， 西红柿丁 ， 开始调味 。 取2勺生抽 ， 半勺老抽 ， 少许盐 ， 少许蚝油 ， 然后大火快速翻炒香菇30秒 ， 这样香菇就会碎成风味 。
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8.加入小油菜和鸡蛋 ， 继续翻炒30秒 ， 倒入几滴香醋 。 美味的蘑菇现炒现做 ， 营养丰富 ， 特别受小朋友的喜爱！
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