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准备食材 。 鸡肉首选土鸡或老母鸡 。 清洗后 ， 切成小块 。 我用的猴头菇是新鲜的 。 我个人比较喜欢新鲜的猴头菇 。 它尝起来很甜 ， 很滑 ， 很容易烹饪 。 入口即化 。 如果用猴头菇干 ， 要提前泡4个小时 ， 还要换几次水 ， 保证去掉苦味 。
配料清单
新鲜猴头菇2个 ， 土鸡半只 ， 冬虫夏草1把 ， 枸杞1把 ， 生姜4片 ， 花椒2克 ， 盐和水适量 。
烹饪步骤
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第一步
准备食材 。 鸡肉应该是土鸡或老母鸡 ， 清洗干净 ， 切成小块 。
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第二步
艾花和枸杞用清水浸泡10分钟左右 。 这一步可以清洗表面的浮尘 ， 让它们在煮的时候很快入味 。
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第三步
接下来处理猴头菇 。 新鲜的猴头菇是一个雪白的大绒球 。 当你把它翻过来 ， 你会看到它的根 。 用剪刀将根部彻底剪掉 ， 然后将猴头菇撕成小块 。 很多人会喜欢把它煮大 ， 你可以根据个人喜好来处理 。
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第四步
将切好的猴头菇放入淡盐水中浸泡10分钟 ， 然后抓起来挤出水分 。 如此循环3次 ， 确定没有苦味 ， 尤其是猴头菇干 。 一定要记得抓水再泡一遍 ， 循环3次以上 。
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第五步
将鸡肉放入锅中 ， 放入猴头菇和枸杞花 ， 姜和胡椒 。 因为小孩子喜欢喝 ， 所以我不放料酒 。 习惯料酒的可以放一些 。
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第六步
将锅放在陶瓷电炉上 ， 盖上锅盖 ， 烧开 。
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第七步
这个时候你会发现锅里有很多浮沫 。 这个时候不要偷懒 ， 用勺子把浮沫全部撇去 ， 不然煮出来的汤就不顺口了 。 撇去所有浮沫后 ， 将陶瓷电炉转小火30分钟 。
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第八步
30分钟后 ， 一锅美味的猴头菇炖鸡汤就做好了 。 当盖子打开时 ， 它闻起来很香 。 它确实是美味的 。
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第九步
最后结果
技巧
【猴头菇煲啥汤好,猴头菇能与鱼一起烧汤吗,图文解释】在寒冷的季节 ， 多喝汤最为合适 ， 不仅有利于消化吸收 ， 还能有效预防感冒 。 所以 ， 为了抵御寒风 ， 骨瘦如柴的同学不得不抽出时间来炖汤 。 现在可以选择更真实的材料来做汤 ， 比如鸡肉 ， 鱼肉 ， 猪骨 ， 牛羊肉 ， 这些都是冬天做汤的绝佳材料 。
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