马蹄不能与什么同时吃,马蹄不宜与什么同吃,更多小技巧分享 _生活百科

最近“菱角(b q)”成功出现在圈内，甚至一度冲上新浪微博热搜榜榜首。

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进去看看吧。不少网友傻眼：菱角不能生吃吗？吃了会红肿溃烂甚至死亡？

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【马蹄不能与什么同时吃,马蹄不宜与什么同吃,更多小技巧分享】菱角，俗称荸荠，有些地方也叫“磨梨” 。自古就有“地下梨”的美誉。作为一种水果和蔬菜的食物，它有白色的肉，味道香甜可口，并含有丰富的维生素(如维生素A，B1，B2，C等。 )、矿物质(如钙、磷、铁等。 )和植物化学物质(如多糖)

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据刘奇介绍，菱角生吃味道不错，但建议煮熟后再吃。由于荸荠生长在地下沼泽或水田中，表皮上附着有许多细菌和寄生虫(如姜虫)，容易引起寄生虫病，所以一定要洗净煮熟后再食用。如果一定要生吃，要彻底浸泡，擦洗干净，用开水烫一下，去皮，少量食用。
有网友提到：泡盐水有用吗？
荸荠有很高的营养价值，也有中药的价值。只要处理得当，还是可以放心食用的。
荸荠有一定的抗菌作用。在菱角的研究中，科学家发现了一种抗菌成分——荸荠，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌有一定的抑制作用，还能抑制流感病毒。在传染病高发的季节，食用新鲜荸荠有利于预防流行性脑脊髓膜炎、麻疹、百日咳、急性咽炎。
荸荠在中医的药用价值上也具有重要意义。菱角性寒滑，味甘凉，入肺、肝、胃三经，能益气和中。具有润肠通便、生津止渴、清肺化痰等功效。
菱角可以做成炒肉片，菱角炒虾仁，肉丝菱角炒木耳，菱角雪梨汤，都很好吃。
刘奇提醒，除了荸荠，这些蔬果都不能生吃。
1.荸荠、茭白等。除了荸荠，荸荠和茭白这两种水生植物，也容易感染细菌和寄生虫。建议加热煮熟后再吃。
2.新鲜的黄花菜。鲜黄花菜中含有秋水仙碱，可引起呕吐、腹泻、头晕、口渴、咽干等中毒症状。黄花菜可以泡在水里，也可以用开水烫一下，然后放在水里煮，就可以吃了。
3.未煮过的豆子。生的和未煮熟的豆子含有皂角苷和植物血凝素。进食后会出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。必须高温油炸，彻底煮熟后才能食用。