大米是人类的主食之一 。 它对我们特别重要 ， 能给我们提供大量的能量 。 除了作为主食 ， 还被做成各种美味佳肴 。 米饭经常被用在小吃和甜点中 。 和我们吃的年糕一样 ， 是以大米为主要材料制成的 。 今天要分享的是一款休闲食品 ， 充分发挥了大米的特性 。 味道浓郁 ， 筋道十足 ， 好吃 。
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这道菜和凉皮差不多 ， 但是对于吃惯了米饭的我来说 ， 这道菜比凉皮好吃多了 ， 米香浓郁 ， 口感强烈 。 加了我自己自制的调料后 ， 吃起来特别过瘾 。 这种美味可以当早中晚餐 ， 学会了就不吃亏了 。 所需食材很简单 ， 一碗米饭和水就行 。 最后 ， 你需要自己做蘸酱 。
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[所需材料]
大米300克 ， 水适量 ， 蒜汁 ， 米醋 ， 酱油 ， 黄瓜适量 ， 豆芽适量 。
[制造步骤]
将1.300克大米放入盆中 ， 倒入清水 ， 静置浸泡过夜 。 泡好的米用手碾会碎 。 洗干净沥干 。
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2.将大米放入破壁机中 ， 用两个以上指关节倒入水 。 打开按钮 ， 打成米糊 ， 再打几下 ， 更细腻 。 水可以换成等量的纯牛奶 ， 这样喝起来就像牛奶了 。
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3.将打好的米浆用滤网过滤 ， 然后加入适量的盐 ， 搅拌均匀 ， 备用 。 米糊的稠度不能太稀 。 勺子搅拌时 ， 米糊能挂在勺子上是最好的稠度 。
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4.准备一个平板 ， 底部刷一层食用油 ， 可以有效防止粘连 。
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5.把锅里的水烧开 ， 开大火把水烧开 。 用勺子舀两勺左右的米糊到平板里 ， 摇平 。 把它放入沸水中 。 盖上盖子 ， 用大火蒸大约3分钟 。
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6.蒸至表面看不到白点 ， 中间会鼓起 ， 说明米皮做好了 。
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7.出锅后稍微晾凉 ， 表面刷一层油脂 。 这可以防止米皮粘在一起 。
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8.不烫后脱模 ， 先绕边转 ， 再撕 。
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9.完全遵循这一步 。
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10.然后卷起来 ， 用刀切成小条 。 宽度看个人喜好 。 如果你喜欢更薄的东西 ， 就把它切成小条 。 最后加入自己喜欢的酱就好了 。 我喜欢蒜汁 ， 米醋和酱油 ， 还有一些黄瓜丝和煮熟的豆芽 。 拌着吃特别好吃 。
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