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我喜欢金沙奶油的味道 。 在这份食谱中，有12种金沙霜馅料 。 我用了10个馅料加两个豆沙 。 我把两个金沙霜馅料放在冰箱里冷冻 。 让我们看看我是否能在几天内制作它们 。 如果可以的话，我会在下面的评论里让你知道 。
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1.用锅蒸咸鸭蛋黄(如果对鱼腥味敏感，可以喷点白酒再蒸) 。 蒸熟放凉，放入保鲜袋用擀面杖擀成泥状备用 。
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2.先做馅料，将3个鸡蛋和白糖放入干净的盆中拌匀 。
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3.倒入牛奶 。 鲜奶油搅拌均匀后，筛入低筋面粉、玉米淀粉和奶粉搅拌均匀 。
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4.将面糊直接筛入不粘锅 。
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5.加入黄油和之前压好的鸭蛋黄糊，小火翻炒馅料，3分钟左右开始凝固，再翻炒3-4分钟左右 。 (看提示 。 )
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6.翻炒保鲜膜，放凉 。
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7.放凉后分成12份，每份50克 。 盖上保鲜膜备用 。
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8.月饼皮：取一个干净的盆放入转化糖浆和水，用手动打蛋器慢慢搅拌 。 搅拌一会儿，使其均匀 。
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9.分两次倒入花生油，每次都要充分搅拌均匀 。 慢慢搅拌大约10分钟 。
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10.加入中筋面粉 。
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11.戴上一次性手套，揉成球就能用了(不用醒) 。
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12.分成12份，每份25克 。
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13.取一份月饼皮用手压平，加一个金沙奶黄馅 。
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14.把馅包在老虎嘴里 。
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15.包好后贴上薄薄的一层中筋面粉，用手拍掉多余的干粉，然后放入杨晨75g月饼模具中 。
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16.在烤盘上压出图案 。
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17.烤箱200度预热10分钟后，用喷雾瓶在月饼上喷一层水(薄薄的一层)，然后放入烤箱 。
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18.烤5分钟后取出 。 刷一层薄薄的蛋黄液，继续在烤箱里烤 。
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19.200度烤8分钟左右(取决于上色) 。
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