海参粥如何提鲜,海参粥怎么去腥味最快,好文值得品鉴 _生活百科

相传从炎帝烹谷为食开始， “烹”就贯穿了整个中国饮食史，成为最古老的烹饪方法之一，而粥是最好的烹饪形式。
在中国古代人眼里，普遍认为粥比饭好吃。甚至在《太平御览》中，写的是“餐饮部”；在“周觅”一节中，粥第一次被“册封”为国食。
深深痴迷于吃粥的人是诗人陆游，字里行间可见他对粥的热爱。在《食粥》年，他这样写道：
“世人皆高三，不信岁月在今朝。我要学明法，所以我只给神仙粥。 ”

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全国各地的粥都有地方特色，沿海地区的人也不例外。鲍鱼、虾、蛏子、牡蛎、蛤蜊、巴沙鱼……无论你想吃哪种海鲜，随时都可以吃到。竞争不是很激烈吗？
在所有海味中，有一种粥是罕见的，那就是海参鲍鱼粥。它的味道有来自大海的海盐的咸味，也有海中海参鲍鱼的鲜嫩。配上大虾大虾和汤，可以说是人见人爱，花开花落，美食家们都忍不住摩腿。
鲜美的海参鲍鱼粥是海鲜粥中的王牌粥，但有句话叫“有钱买不到鲍鱼粥” 。怎么说呢？

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本来因为海参鲍鱼肉质，要用砂锅或者电饭锅才能保持营养和原味。很多粥店做起来太麻烦了。更何况海参鲍鱼太贵，新鲜的食物才能保证最好的口感。所以这家粥店的价格并不固定。
想想看，当最新鲜的海鲜和最香的米饭遇上蒸汽，盖上锅盖，一场“海鲜大戏”就要开始了。等待，只需要一首歌，成分出现的太早，成分出现的太晚。
揭开盖子就是一股热气，紧接着就是海鲜特有的极度美味，涌入鼻腔，随意搅动每个人的味蕾。
好的海参肉质多汁，滑嫩细腻，回味甘甜。入口后的香蒜，裹着甜滑的生蚝，一口就能鲜到顶，令人陶醉。
“煮熟”后的大虾肉质饱满，口感紧实，鲜美多汁。饱满的鲍鱼蒸熟后，肉质厚实饱满，升华了其独特的风味。
经过长时间的高压蒸煮，由美味海鲜汁滋润的粥释放出浓郁的香味。真的很大胆很好吃，每一口都很精彩！

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现在，随着生活质量的提高，原本是少数人品尝的海参鲍鱼粥开始进入寻常百姓家。做这个粥很多人会觉得有点腥。那么，如何解决这个问题呢？
萧劳教你一个小技巧，鱼腥味很快就没了。其实清洗海鲜后加一点料酒就好了。但是，料酒的作用仅仅是去腥。如果想增加风味或者丰富口感的层次感，白酒是最合适的。
[所有成分]
[制造步骤]
第一步：将大米用清水洗净，倒入小锅中。
注意：煮粥不要用太多的米，只是我们平时煮的饭的一半。用我们平时煮牛奶用的小锅就行了。我用的是东陵三明治早餐机的小奶锅。
第二步：倒入适量的水，盖上锅盖，小火炖10分钟。
注：东菱三明治早餐机不仅能做三明治，还能做粥，是不是不可想象？看了萧劳的制作过程，你就知道这台早餐机有多厉害了。
第三步：鲍鱼、海参清洗干净，切成小块。将大虾去壳，去虾线，与海参、鲍鱼一起倒入碗中，倒入料酒腌制片刻，可去腥。
注意：海鲜有腥味，建议用料酒去腥后再做。
第四步。米饭煮开后，将腌制好的海鲜倒入锅中煮开。
注意：加入海鲜后，水面会有泡沫，属于正常现象。用小勺撇去即可。在等待海鲜煮熟的过程中，可以利用时间差切菜。