糯米能做什么食物,糯米能做什么吃的,很值得收藏( 三 ) _生活百科

九、蜜饯芝麻大汤圆

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芝麻滋阴，春季多吃芝麻，加上蜜饯，也可以加陈皮等，口感更好，爱吃汤圆的朋友春天别错过。
1、新鲜的汤圆面先搓散，分次加入少许水，特别是全糯米的，刚好能捏成团就可以了，不然的话就搓不成形。
2、然后反复揉搓，全糯米的可能揉搓时有点费劲儿，可以分成小块分别揉搓。
3、先分成适量的小剂子，注意每个剂子都要反复地捏紧，汤圆是越揉越搓越软糯好吃。
4、汤圆馅料可以超市买现成的，也可以自己做，或者直接包红糖也是不错的。我喜欢吃芝麻香酥馅的，芝麻炒香打成粉，放入猪油，白糖和麦芽糖，还可以加入陈皮末，最好加入我们老家的那种橘红糖或者加金桔蜜饯，切细放入馅料中，汤圆的口感层次更丰富。
5、由于是全糯米的，捏汤圆坯时，容易裂口，没有放了粘米的那样光滑。包上馅料，用虎口向上收拢，然后捏紧，再搓圆，搓光滑。
6、水开后，转小火，放入汤圆，水要一直处于半沸状态。汤圆放入锅中后，先不要搅动，汤圆煮熟后自动就浮起来。待汤圆全部浮起来后，可以适当把火开大一点点，这是煮汤圆的关键，即使汤圆没有包好，也不会破皮和漏糖。火大了，汤圆容易粘在锅底，还容易煮穿孔。另外好的汤圆面做的汤圆，水是清澈的，也没有什么泡沫。
十、八宝饭