炖鸡汤放什么菌菇炖鸡用什么蘑菇好吃 _生活百科

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炖鸡用什么蘑菇好吃1、香菇冬菇茶树菇炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香 1 将小仔鸡洗净，剁成小块；将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。 o8l野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识
2、东北蘑菇最有名的，应该就要数榛蘑了，小鸡炖蘑菇，就是用的榛蘑，还有野生黑木耳，其实也挺好的，价格嘛，有高有低，好的整块的，中等蘑菇头的最好，大概需要200-300一斤吧，长大的掰成块了，或者小的碎的，当然就便宜了，一般100多一斤吧o8l野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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炖鸡汤放什么菌菇1、转眼间已经十月底了，到了秋冬换季的时间，天气越来越冷，让胃部感到不适应，因此容易影响肠胃正常的功能，特别是饮食不规律的人更容易有肠胃问题。身体是本钱，好的胃是养出来的，我们要好好对待自己哦，别等到胃痛了再来后悔也是于事无补。没事的时候在家里煲一锅猴头菇鸡汤给家人喝，养胃舒压，鲜美滋润又爽滑，好喝极了，真心推荐大家要常喝。
2、要说最养胃的山珍，非猴头菇莫属，古有“山中猴头，海味燕窝”之说！猴头菇因长得像猴头而得名，是一种高蛋白、低脂肪的一种药食两用真菌。猴头菇的有效成分猴头菇多糖，能够发挥平衡胃部内环境、增进食欲的作用。另外，猴头菇中氨基酸的含量更是非常丰富的，并且含有八种我们人体所需要的氨基酸哦，可见猴头菇这种食物对于我们人体的健康是非常的重要的。用猴头菇搭配鸡肉一起炖煮，汤水非常鲜美，补益作用更强，对于胃不好的人也适合多喝。
3、【做法】：猴头菇提前用水浸泡1~2小时（猴头菇会浮起来，需用一个碗或者碟子压在猴头菇上，使猴头菇充分的浸泡在水里），中间看到水变黄就换一盆，反复泡水挤压，就像挤海绵一样，多换几次水，这样能充分泡去猴头菇中的苦味。
4、直至清洗的水变得清澈透明，猴头菇泡发至挤压感觉松软、没有很硬的部分就是泡发好了，用剪刀彻底剪掉根蒂，把猴头菇撕成小块挤干水分，清洗浸泡步骤必须做好，这样煲好的汤苦味比较少。
【炖鸡汤放什么菌菇炖鸡用什么蘑菇好吃】5、购买猴头菇时，一定要挑选黄色的，长得饱满的。因为黄色是第一茬长出来的，白色是二茬或三茬了。挑选那些毛短小的，毛长的说明已经老了。但是不要挑选那些没毛的，没毛的就一点都不新鲜了。

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鸡炖什么蘑菇最好吃1、小鸡炖蘑菇，是一道典型东北名菜。它代表着东北菜，更确切地说是黑龙江省和吉林省的名菜，也是东北人招待贵客必不可少的一道美味的菜。正宗的东北《小鸡炖蘑菇》，用的是东北野生榛蘑，这种菌类是很稀少，榛蘑可以衬托出鸡肉的香味！是真正的山珍野味！主要分布在长白山山区林区浅山区的榛柴岗上。被人们称为“山珍”、是誉为“东北第四宝” 。