怎样做鸭脖又简单又好吃鸭脖子配什么好吃 _生活百科

比起鸭脖，我想很多人都很喜欢这种小吃。
随着武汉周黑鸭、九九鸭脖、绝味鸭脖等小吃品牌的繁荣，美味的鸭脖赢得了许多年轻人的心。

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在家常菜的行列中，很多人都觉得鸭脖的烹饪太复杂，但我作为一个有经验的人告诉你，鸭脖的烹饪并没有想象中那么难。只要不是追求极致的口感，在家做几道各具特色的鸭脖美食其实很简单。
就像今天分享的三种鸭脖菜，都是很受欢迎的家常小吃。简单的操作让很多朋友欢呼雀跃，喜欢的请过来看看。

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[炖鸭脖]
材料：鲜鸭脖三斤，卤汁两包，干辣椒四个，姜五片，盐5g ，鸡精3g ，料酒四勺，酱油两勺，生抽一勺，冰糖五颗。
制作方法：将准备好的鸭脖剁成5cm的块，清洗干净，倒入锅中，加入与食材齐平的水，加入姜片和料酒，焯水三分钟，然后取出洗净；之后放在锅上，加入食材重量两倍的水，加入剩余的所有食材，小火炖45分钟，然后出锅，适当控制。

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【孜然鸭脖】
材料：鲜鸭脖2斤，八角3个，桂皮2块，嫩肉粉2勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖4个，盐3克，鸡精2克，料酒3勺，葱姜适量，孜然粒4克，孜然粉少许。
制作方法：鸭脖切段，洗净，与嫩肉粉、料酒混合，腌制20分钟；锅里热油，放入桂皮、八角、葱、姜爆香，倒入咸鸭脖翻炒两分钟；之后加入不含鸭脖的清水，除孜然粉外的所有调料，小火煨40分钟左右，收汁后撒孜然粉调味。

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[可乐鸭脖]
材料：可乐一罐，鲜鸭脖两斤，八角三个，桂皮两片，香叶两片，干辣椒四个，葱姜蒜少许，料酒三勺，生抽一勺，盐2g ，鸡精1g 。
制作方法：将鸭脖剁碎，洗净，放入清水锅中焯三分钟捞出；锅里热油，放入香料炒香，倒入鸭脖翻炒两分钟；之后倒入可乐和剩下的所有调料，适当加水，小火煨至汤汁略粘，即可收汁出锅。

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[购买现成鸭脖的饮食指南]
1.街边购买的鸭脖，在选择上也有一定的技巧。一般来说，风格越干燥，咀嚼感越丰富，反之亦然。
2:买鸭脖的时候一定要考虑自己的适应能力。毕竟有些鸭脖太辣了。肠胃不好的人尽量不要吃。食物是用来享受的，不要拿身体当负担去品尝。
【怎样做鸭脖又简单又好吃鸭脖子配什么好吃】