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盖上保鲜膜或锅盖 ， 静置15分钟左右 。 面团稍微膨胀一下就可以成型了 。
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取出面团 ， 在案板上揉成条状 ， 然后分成几份同样大小的面团剂；
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在擀面杖上抹一点食用油 ， 取一个面糊 ， 用擀面杖擀成薄薄的圆饼 。
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烧热一口煎锅 ， 倒入少许食用油 ， 将面饼平铺在锅中 ， 中火煎至两面焦黄色；
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期间勤翻面团 ， 使炸油饼呈金黄色 ， 色泽均匀 ， 边炸边胀 。 待两面焦黄 ， 整个面饼鼓起时 ， 关火 ， 舀起装盘 。
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食物小贴士：
【煎饼怎样和面比较筋道 煎饼用什么筋面粉】紫色
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