春节的年夜饭最不能少的菜是哪一道呢？当然是饺子啦，为什么一定要吃饺子呢？不知道春节吃饺子有些什么寓意呢？下面一起来看看吧！饺子之时
按照古代的习俗，饺子是过年祭祀后食用的食品 。过年时，讲究守岁时包，辞岁时吃，即到子时吃，此时为两年之交、迎新辞旧的时刻，具有特殊意义，取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运 。
招财进宝
饺子形如元宝 。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音 。和吃鱼表达年年有余是一个意思 。所以，过年吃饺子还表达了一种对美好生活的向往之情 。
吉祥如意的兆头
饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼 。在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子 。
饺子的味道鲜美
饺子本身就好吃，里面有各种馅料，口味独特，民间还有“舒服不如躺着，好吃不如饺子”的俗话 。所以，春节的时候吃一碗饺子实在是很正常不过了 。
什么时候开始有吃饺子的传统【春节吃饺子的由来和寓意 春节吃饺子的由来】 根据文献记载，我国民间过年吃饺子的习俗至迟在明代就已经出现了 。明朝沈榜着《宛署杂记》载：“元旦拜年，作匾（扁）食 。”清代，过年吃饺子的习俗得到延续并固定下来 。清史有关资料记载：“每年初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也 。”这说明过年吃饺子，在清时已成共俗 。
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