今天给大家分享一道家常菜“茶树鸡”的做法 。 鸡肉鲜嫩，茶树菇营养丰富，味道鲜美，即食 。 喜欢就赶紧学 。
文章插图
配料：茶树菇、粉丝、三黄鸡 。
辅料：大蒜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒 。
调料：老抽、老抽、盐、蚝油、料酒、白糖、胡椒粉、鸡粉 。
1.开始准备下面的食材 。
准备一把茶树菇，用清水浸泡 。 泡好后用清水洗净上面的杂质和灰尘，沥干水分，去根，切成段 。
文章插图
准备一把粉丝，提前用温水泡30分钟 。
文章插图
准备一只三黄鸡，把鸡脖子上的鸡屁股和气管去掉，把鸡剁成均匀的小块 。
文章插图
2.接下来，准备辅助材料 。
准备一些大蒜，切成小块 。
准备一段大葱，切成马蹄片 。
准备一块姜，切成片 。
全部放在一起，然后抓几个干辣椒，一个八角，一撮辣椒备用 。
文章插图
3.将鸡块放入水中焯一下 。
把锅里的水烧开，用凉水把鸡块放在锅里，慢慢把里面的血煮开 。 水烧开后，把锅里的浮沫打出来，煮2分钟左右 。 将鸡块倒掉，用清水冲洗干净，沥干水分备用 。
鸡块用冷水煮，更容易把里面的血煮出来，减少腥味 。
文章插图
4.接下来开始做饭 。
锅内油温五成热时，将葱、姜、蒜等小料倒入锅内翻炒片刻，翻炒出蒜味，倒入鸡块翻炒3分钟左右，翻炒鸡块内的水 。 炒好的鸡皮绷紧后，加入生抽10克，老抽3克，蚝油10克，使其鲜嫩 。 翻炒融化调料和颜色 。
鸡块一定要用油充分炸透，做出来的菜会更美味 。
文章插图
倒入一些料酒去腥，从锅边倒入适量清水，加入少许白糖和2克花椒，将茶树菇倒入锅中，将汤烧开，去除锅内浮沫，然后盖上锅盖，小火炖30分钟 。
文章插图
30分钟后，将粉丝放入锅中，加入两勺鸡粉，再煮5分钟 。 粉丝煮到入味后，出锅，装盘 。 最后撒上香菜，就好吃了 。
面条要放在最后，以免煮的时间太长，味道不够浓 。
文章插图
好了，一份营养丰富的茶树鸡就做好了 。
【小鸡怎么炖好吃教程 小鸡炖什么好吃一点】
文章插图
相关经验推荐
- 咖啡豆是怎么做成的 咖啡豆制作方法有哪些
- 炒板栗表面好脏怎么办 为什么炒出来的板栗很脏
- 小金桔治什么病 金桔能治什么病
- 栗子怎么炒着好吃 栗子如何炒才好吃
- 桂花要怎么处理才能吃 桂花如何处理才能食用
- 口腔溃疡可以吃石榴吗 口腔溃疡怎么吃石榴最好
- 苋菜可以生吃吗 苋菜怎么做好吃
- 做水煮鱼可以放什么蔬菜 水煮鱼放金针菇怎么做
- 苋菜汁为什么是红色 苋菜怎么选购储存
- 蔬菜烧烤怎么做好吃窍门 烤蔬菜怎么不会烤焦