张家界吃的特色是什么张家界特色菜是什么 _生活百科

【张家界吃的特色是什么张家界特色菜是什么】张家界的食物主要是酸、辣和腌制的食物。在张家界吃饭，一定要点食物清单：
1、土家三口锅
张家界三下锅，又名土家三下锅，是张家界的招牌菜。现在的大多是肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉，其中两三种以上是由当地当地厨师专门加工，一锅煮制而成。三锅怎么吃也可以分为干锅和汤锅。干锅没有汤，辣味重。不能吃辣的人最好不要点。这道菜虽然好吃，但是在张家界的酒店一般是吃不到的，只能在一些当地人出入的小餐馆吃到。

文章插图

2.蜡像游戏
腊野味是张家界山民把野猪和黄麂放在锅里腌制半个月，然后取出来挂在火炕上熏烤而成。可作为宴会的上等美味。比较有名的野味有：野猪、野兔、土家腊羊肉、天门牛肉、飞鹰狸、竹根猪等。

文章插图

3.土家卤肉
家常红烧肉是土家族招待客人的一道主菜。一般只有当地人举行宴会或大型活动时才作为主菜。土家猪肉是用五花肉做的，有煮、炒、炸、蒸。肉端上来的时候，一般会放上干咸菜。虽然是肥肉做的，但是吃起来一点都不油腻，吃起来极其鲜嫩。目前张家界的饭店、酒店都有这道菜，方便游客品尝。

文章插图

4.小炒肉
张家界的农民淳朴热情，一盘农家炒肉端上来。木柴和当地辣椒的香味使这道菜的味道更加独特。这是一道大众菜，一般酒店或者农家乐都可以吃。

文章插图

5.豆渣
豆渣、渣子，又叫“菜豆腐” ，是土家族人常吃的一道菜。将大豆用水浸泡，然后用石磨磨成糊状，在锅中加入适量的水用温火煮，再加入切碎的南瓜叶沫或萝卜叶沫，煮一会儿。这道菜虽然简单，但是营养价值高，味道鲜美。

文章插图

张家界火锅：
1.胡师傅三锅：张家界很辣很有特色，以猪头，牛肚，肥肠，凉菜为主，很实惠，位于三角坪；
2、李师傅脆皮肚：其中有小菜、农家炒肉等。都好吃，而且价格亲民。位于市区子午路上；
3.傅正义三下锅：装修很独特。是张家界最大的连锁三下锅，市区和武陵源都可以吃到。
4.烟波渡鱼馆：你知道在张家界可以吃到鱼，各种鱼各有特色。它位于老BBK旁边，一条街上都是鱼馆。
粉末等级
1.羊杂米粉：可以说是张家界最早也是最火的粉之一，比如羊杂粉，豆干烧肉粉，肥肠粉。地址在城市烟草公司旁边；
2.黄豆米粉：张家界的粉界最高的，特别好吃。推荐黄豆米粉和排骨米粉，地址在羊肉杂米粉对面；
3.邢家巷米线：这是老子的米线店，是邢家巷一带最有名最火的米线店，很有特色；
4.二姐的冷面：这种冷面从推摊到开连锁店都很受欢迎，味道很好；
5.普光寺胡同凉面：每天坐的人很多，有时候排队；
6.南庄坪龙记冷面：位于南庄坪，感觉像是世外桃源，但它也是张家界广受欢迎的冷面之王。
其他风味特色小吃：
野菜(一般是干菜):野生蕨菜、银笋丝、山笋、香椿、龙筋菜等。
鱼：土家腊鱼、火炕鱼、土家柴鱼等。