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鹅炖什么好,鹅配什么一起炖

小知识鹅炖什么好

导读：倒入一点料酒去腥 ， 水烧开以后打去锅中的血沫 ， 油温成热时放入姜蒜一起翻炒出香味 ， 倒入准备好的香料开小火把料头爆香 ， 注意观察辣椒的颜色以免炒糊 ， 香料炒香以后倒入沥干水分的鹅块 ， 开中火煸炒5分钟把里面的水分... ...在网上有很多关于鹅炖什么好的知识 ， 也有很多关于鹅配什么一起炖的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鹅炖什么好,鹅配什么一起炖的文章吧~鹅炖什么好1.锅内烧水 ， 冷水放入鹅块 ， 倒入一点料酒去腥 ， 放入两勺食盐 ， 慢慢煮出鹅块中的血渍 ， 水烧开以后打去锅中的血沫 ， 焯水2分钟左右 ， 把鹅块倒出来 ， 用清水冲洗干净 ， 沥干水分备用 。
2.大家好我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜负 ， 冬天到了 特别是大雪过后 ， 很多地区0度以下了 ， 这个时候人体需要的热量增加 ， 如果只吃素食抵御不了寒冷 ， 需要多吃肉食滋补 ， 东北朋友都知道 ， 冬天要穿貂炖大鹅 ， 鹅肉温补 ， 瘦肉多 ， 没有肥肉 ， 就是鹅皮比较肥 ， 我最爱吃鹅肉了 ， 口感像牛肉干 ， 鹅皮像肥肠 ， 特别香 。 我一个朋友说她从来没吃过大鹅 ， 那么今天就给大家分享一下大鹅的做法 。
3.锅内多烧一些油 ， 油温成热时放入姜蒜一起翻炒出香味 ， 倒入准备好的香料开小火把料头爆香 ， 注意观察辣椒的颜色以免炒糊 ， 香料炒香以后倒入沥干水分的鹅块 ， 开中火煸炒5分钟把里面的水分炒熟来 ， 方便后期吸收汤汁入味 ， 鹅块炒香、炒出油脂以后 ， 加入辣妹子辣椒酱10克翻炒均匀 ， 给鹅块上色 ， 加入老抽5克调底色把颜色炒均匀 。
4.“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。
鹅配什么一起炖1.做法：将大鹅斩成小块 ， 放入沸水中灼下水 。 在铁锅内放少许油 。 锅烧热以后 ， 放入小米椒粒、大蒜和姜块 。 配料炒香后 ， 接着放入鹅块爆炒 。 鹅肉炒出香味之后 ， 加入料酒和酱油爆炒 。
2.鹅肉凉水下锅焯水 ， 放入姜片、葱段、料酒 ， 大火烧开 ， 烧开后撇去浮沫 ， 焯好水后捞出来 ， 用水冲洗干净 ， 沥干水分备用 ， 如果是自己家养的 ， 也可以不用焯水 ， 像我们自己家养的鸡鸭 ， 吃的时候都不焯水的 ， 焯水肯定会使一部分的营养流失掉的 。
【鹅炖什么好,鹅配什么一起炖】3.通过以上的分析 ， 我们知道了炖大鹅用什么炖最好吃 ， 每个地方的饮食习惯不一样 ， 每个人的口味也不一样 ， 炖大鹅用白萝卜、红萝卜、土豆、香菇等都非常的好吃 ， 可以根据自己的喜好来选择搭配什么一起炖 ， 炖大鹅用铁锅炖最好吃 ， 鹅肉要处理干净 ， 凉水下锅焯水 ， 炖大鹅要用小火慢慢炖 ， 这样炖出来的大鹅味道鲜美 ， 口感纯正 ， 肉烂脱骨 ， 香而不腻 。
4.鹅肉质地细腻口味鲜美 ， 有独特的香味能促进食欲 ， 另外鹅肉有健脾护胃及抗癌的功效 ， 对于胃癌、肝癌及乳腺癌等肿瘤都有食疗功效 ， 鹅肉富含蛋白质和不饱和脂肪酸 ， 虽然很容易吸收但是吃了不容易长胖 。 在烹饪鹅肉的时候放佐料做药是去腥增香的功效 ， 而炖鹅肉汤可以放生姜和料酒足够了 ， 如果是做红烧就可以搭配大料及桂皮等调味料一起食用 ， 促进食欲 。 鹅肉不容易炖烂可以加入茶叶或者是山楂片一点点足够了 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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