导读：1.该吐司是一次发酵而成的 ， 每一次卷卷前都要面团完全松弛好再操作 。 那擀的时候就会出现擀不开面皮回缩的现象 。 面包我就做的最简单的一键式面包 。 按比例将食材放到面包机里 ， 虽然一键式面包玩不出太多花样 。 而且现... ...在网上有很多关于面包机如何发酵的知识 ， 也有很多关于面包机发面团步骤的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于面包机如何发酵「面包机发面团步骤」的文章吧~面包机如何发酵1.该吐司是一次发酵而成的 ， 每一次卷卷前都要面团完全松弛好再操作 。 判断面团是否松弛到位 ， 可以用手指在面团上按压 ， 能出现指痕且不强烈回弹就可以；如果回弹得厉害说明松弛得还不够 ， 那擀的时候就会出现擀不开面皮回缩的现象 。
2.明天要去看女儿 ， 今天早上一起床就开始忙碌了 ， 女儿特意给我点播了提拉米苏和面包 。 提拉米苏做起来麻烦了些 ， 但是 ， 女儿的要求 ， 我可是一点不管怠慢 ， 毕竟 ， 她是我最忠实的‘’买主“ 。 面包我就做的最简单的一键式面包 。 一键式面包 ， 比较省心 ， 省时间 ， 只需花上2分钟 ， 按比例将食材放到面包机里 ， 其他的就只用交给机器完成了 。 虽然一键式面包玩不出太多花样 ， 但比起外面的面包 ， 没有各种添加剂 ， 食材优质 ， 吃起来更放心 ， 而且现烤现吃也不用担心时间长了会坏 ， 随时吃到最新鲜的食物 ， 超级柔软又美味 。
3.我们家人都爱吃面包 ， 所以我有时间就会琢磨着做点好吃的面包给家人 ， 烤箱、厨师机我家都有 ， 但是如果做的量不大 ， 想要简单省事的话 ， 面包机还是最方便 ， 一次做一个面包 ， 刚好一顿吃完 ， 多省事儿啊 。
4.做好的面包切成薄片 ， 放冰箱冷冻 ， 千万别冷藏 ， 冷藏会加速面包老化 ， 第二天吃着就不好吃了 。 冷冻了的面包片 ， 装入保鲜袋 ， 放入微波炉叮2分钟就能吃了 ， 超级软和 。 如果喜欢酥脆口感的 ， 就将面包片放入预热好的烤箱 ， 160度烤10分钟 ， 抹上黄油 ， 又香又脆 ， 好吃到爆 。 每次女儿离家的时候 ， 我都会给她做一个一键式面包带走 。 这样 ， 她一周的早餐都不用愁了 。
面包机发面团步骤1.水合法 。 这个也是我最常用的 ， 很多老师也都有推荐 。 先将配方中除了盐 ， 酵母 ， 黄油外的其他材料揉成团 ， 放进冷藏室进行水合 ， 最少两个小时 ， 最多过夜 。 水合面团会产生面筋 ， 一般两个小时后的面团 ， 取出来就已经有五六成筋了 。 取出面团 ， 揉几下后放入酵母（干酵母加一点点水 ， 鲜酵母直接放） 。 揉匀后检查面团 ， 放入盐和黄油 ， 揉五分钟差不多就到完全扩展了 。 整个揉面过程包括检查面团状态在内 ， 也就十分钟左右 。 因为水合的面团本身温度低 ， 不用冰袋打好的面温基本在25度左右 ， 完全没问题 。
2.面包机制作面包在形状上也有局限性：用面包机制作的面包 ， 在形状上取决于面包机的内胆形状 ， 要么是圆柱形 ， 要么是长方形 ， 因为大多数面包机内胆就是圆柱形和长方形 。 无法制作出更多的花样 。 如果想要更多的花样 ， 只能用面包机和面 ， 再手工制作 ， 然后用烤箱烘烤 。
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