导读：1.（3）绿豆皮捞干净后，然后这时再改小火开始熬豆沙去水分，因为这时汤里水分变少的同时，一定要用勺子不断搅拌，直到熬到绿豆沙呈现浓稠的糊状才好，这样糊状的绿豆沙冰镇后才会更好喝，借助绿豆沙的余温把糖溶... ...在网上有很多关于怎样去绿豆皮的知识，也有很多关于绿豆芽和皮怎样分离的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎样去绿豆皮,绿豆芽和皮怎样分离的文章吧~怎样去绿豆皮【怎样去绿豆皮,绿豆芽和皮怎样分离】1.（3）绿豆皮捞干净后，差不多这时大火已煮了十五分钟左右，而且全程不要盖锅盖，一方面防止绿豆沙变色，另一方面防止绿豆沙的水沙分离不融合，然后这时再改小火开始熬豆沙去水分，一定要小火，因为这时汤里水分变少的同时，开始逐渐变得浓稠，容易糊锅，一定要用勺子不断搅拌，直到熬到绿豆沙呈现浓稠的糊状才好，这样糊状的绿豆沙冰镇后才会更好喝，不干不湿刚刚好 。 然后最后把适量的冰糖或白糖放入，搅拌均匀后关火，这时盖上锅盖，借助绿豆沙的余温把糖溶化即好，因为如果把糖提前放入熬豆沙的话，一方面在绿豆沙开始浓稠时，熬糖容易糊化，另一方面熬糖过程中，会引起绿豆沙的变色 。
2.提前浸泡好绿豆，用凉水泡八小时左右，或者用温水只需要四到五小时 。 泡好后，把绿豆铺在案板上，用锅铲或者饭勺，再者就擀面杖轻轻碾压豆子，力道均匀，不要把豆子压烂了 。 压好后放入大点的盆里，放入清水，搅拌一下，就看到绿豆皮浮起来了，把豆皮撇掉即可 。 如此重复几遍，有几个漏网之豆，只需用手指轻轻一捏即可，这样我们就得到了一碗干净没有壳的绿豆啦！
3.夏天或在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏 。 用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义 。
4.再说加油版本的，传统的绿豆糕做法是加猪油和胡麻油，一方面增加香气，另一方面增强粘合度，做出来的绿豆糕不干而且便于成形 。 我们现在看到加黄油的做法，其实是后人不断简化、改良的做法 。 这种加黄油的做法，更适合在家操作，有淡淡的动物油脂味道，我家孩子不太喜欢 。 这种时候，我们可以选择用玉米油这种味道特别淡的油脂来代替 。
绿豆芽和皮怎样分离1.我们都知道豆子皮吸水后它的比重和水不差上下，也就是说把豆芽放水里洗肯定不好使，它会悬浮在水中和豆芽混在一起，分离不出来 。 我们也知道豆子皮脱落时都呈一个伞状对吗？那么给它加热，是不是豆皮子就会进热气而澎胀起来了？让水持续开锅给它往上顶，是不是自然就飘浮在上面了呢？这个时候赶紧用上述工具将它打捞上来即可 。
2.看到这个问题，对我来说这就不是一个问题，因为在市场上买的黄豆芽一般都已经把豆皮清理好了，就是剩下的漏网之鱼都非常容易就可以洗干净 。 如果是自己发的豆芽也可以轻而易举搞定，只要把黄豆芽放进一个大一点的容器中，簸箕或者脸盆之类的都可以，双手捏住容器，把豆芽抛起来接住，别抛太高，要不豆芽就会借机撒欢乱飞，如此几次基本上就可以把豆芽上的豆皮脱落下来，然后盘中放满水，用手轻轻地搅动几下，动作要轻，避免把豆芽搅烂，豆芽上的豆皮会掉落在水里并浮在水面上，还有少部分的会沉底，然后把豆皮捞去即可，如果一下没清理干净，那就重复此动作直到干净为止，就是这么简单 。
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