导读：说起泡发木耳 ， 有的人直接加凉水泡 ， 干脆直接倒入开水泡 ， 却导致泡好的木耳软塌塌的、口感一点都不好 。 然后放入需要泡发的木耳 ， 因为木耳泡发后会涨大 ， 开水泡发出的木耳口感发粘、发软不好吃 ， 而且开水还会破坏木耳... ...在网上有很多关于木耳怎么变软的知识 ， 也有很多关于木耳偏硬怎么变软的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于木耳怎么变软,木耳偏硬怎么变软的文章吧~木耳怎么变软1.为了方便贮存和运输 ， 我们在市场上买到的木耳 ， 大都是干木耳 ， 所以在烹饪之前要先将其泡发 ， 说起泡发木耳 ， 虽说很简单 ， 却有小技巧 ， 有的人直接加凉水泡 ， 往往要用很长时间 ， 一般要泡8~12个小时才能泡好 ， 还有的人图快 ， 干脆直接倒入开水泡 ， 速度是快了 ， 却导致泡好的木耳软塌塌的、口感一点都不好 。
2.我们先准备一个带盖子可以密封的容器 ， 然后放入需要泡发的木耳 ， 不要装得太满 ， 三分之一到二分之一即可 ， 因为木耳泡发后会涨大 ， 然后倒入适量40度左右的温水 ， 注意了 ， 是温水 ， 试一下不烫手即可 ， 千万别倒开水 ， 开水泡发出的木耳口感发粘、发软不好吃 ， 而且开水还会破坏木耳表面的膜 ， 造成营养的流失 。
3.小贴士：木耳和腐竹要提前几个小时泡发 ， 腐竹用冷水泡发效果好 ， 不要用热水 ， \t西兰花焯水时间不宜太长 ， 否则失去脆感 ， 拌出的菜也会大打折扣 ， 炸制花椒油时要用小火 ， 用大火炸制容易炸焦 ， 味道还不足 。
4.黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原 ， 这两种物质能够促进胃肠蠕动 ， 防止便秘 ， 有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出 ， 比如不经意间吃进去的细小颗粒、沙粒、头发 ， 木耳都可以把它们包裹起来排出体外 ， 是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品 。
木耳偏硬怎么变软1.要想拥有柔顺的头发 ， 就必须要掌握发质硬怎么变软 ， 但是仅仅靠选择好的护发素是远远不够的 ， 头发同样需要各种营养 ， 因此保持平衡饮食 ， 合理摄取富含蛋白质、维生素和矿物质的食品十分重要 。 只有保证全面合理的营养 ， 才能有利于头发的生长 。
2.一般情况下 ， 头发又硬又黑是健康头发的表现 ， 但是也有例外 。 如果头发营养不足 ， 但是头发结构比较异常 ， 也可能导致头发太硬 。 因此从食物上调节头发健康也是相当有必要的：奶类及肉类含蛋白质 ， 是头发主要构造物质;果仁、绿叶蔬菜、肝及花生油含维他命B和E ， 帮助头发生长 ， 增加光泽 ， 修补及防脱发;海带及紫菜富碘质 ， 可增加光泽 ， 促进血液循环;蛋和瘦肉有锌成分 ， 防脱发;莲藕、木耳、动物筋胶可提供头发光泽与弹性 。
【木耳怎么变软,木耳偏硬怎么变软】3.其实对于这个木耳在泡发的时候 ， 也一定要掌握好以上的这个技巧 ， 也就是说我们有必要把木耳放在一个盆子里面 ， 加入适量的凉水 ， 凉水一定要没过木耳 ， 然后再加入白糖和面粉搅拌均匀 ， 这样也就能够让木耳泡发的速度比较快 ， 而且爆发得比较干净 ， 烹饪起来的口感吃起来也是相当的美味 ， 软硬适中 ， 不知道你们学会了吗？
4.泡发木耳也是有必要掌握好正确的方法 ， 首先我们需要把干木耳放在一个盆子里边 ， 加入一些凉水 ， 一定要没过木耳 ， 再加入些白糖和面粉搅拌均匀 ， 等待三分钟的时间而已 ， 就可以泡发好了 ， 其实加入白糖也是为了能够让木耳增加对水的吸收能力 ， 这样也就能够让木耳泡发的速度更快了 ， 加入面粉也是为了能够有效的吸附掉木耳上面的杂质以及脏东西 ， 这样也就能够让木耳泡发的更干净 。
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