导读：倒入三分之二的面粉中约250克左右 ， 用筷子搅拌成面絮状 ， 另外三分之一面粉用150克凉水拌成面絮状 ， 然后加入猪油把絮状面粉混合在一起揉成光滑面团 ， 中途适当多揉几次面粉 ， 2.包蒸饺用热水烫面最好 ， 和面时使... ...在网上有很多关于蒸饺面咋做的知识 ， 也有很多关于怎样做粉面蒸饺的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于蒸饺面咋做「怎样做粉面蒸饺」的文章吧~蒸饺面咋做1.面粉放入盘中加入食盐 ， 用手分一分 ， 一边三分之二 ， 一边三分之一 ， 然后用80左右的开水烫面 ， 倒入三分之二的面粉中约250克左右 ， 用筷子搅拌成面絮状 ， 另外三分之一面粉用150克凉水拌成面絮状 ， 然后加入猪油把絮状面粉混合在一起揉成光滑面团 ， 盖上盆或是保鲜膜醒30-60分钟左右即可 ， 中途适当多揉几次面粉 ， 擀制出来的面皮 ， 口感会更好 。
2.包蒸饺用热水烫面最好 ， 而且是半烫面最佳合适 。 和面时使用温度为80-100度左右的热水和面 ， 热水会让面粉中的蛋白质瞬间凝固 ， 从而破坏面粉的筋道 ， 淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖 ， 和出的面团性糯劲小 ， 这样做出来的面食口感细腻暄软可口 。
3. 把猪肉放入盆里加入盐 ， 味精 ， 鸡粉 ， 十三香搅拌均匀然后加入葱姜 ， 加入二分之一的水顺着一个方向搅拌均匀 ， 再加入剩下的水搅拌至粘稠加入香油色拉油搅拌均匀 ， 再加入鸡蛋和韭菜搅拌均匀即可
4.蒸好的饺子开吃吧！即使吃不完 ， 还可以煎着吃 ， 煎至底部脆皮更香！上班族时间都比较匆忙 ， 那么想吃蒸饺可以提前头天晚上将面和好 ， 将馅儿拌好 ， 冷冻在冰箱 ， 第二天直接拿出来蒸就可以了 ， 十分方便 ， 营养又健康！
怎样做粉面蒸饺1.本期导读：土豆粉做蒸饺怎么和面？粉面蒸饺在东北那是一个家常美食 。 尤其是到立秋以后土豆大丰收的季节 。 大土豆放入土豆窖中留做冬储 。 把小的土豆拉倒粉房换粉条子和粉坨子 。 那家伙粉面蒸饺就着粉面汤就是一顿造……
2.水晶饺子配方：高筋面粉（或小麦淀粉）500克、土豆淀粉500克、筋力源5克、盐10克 。 工艺：将以上原料混合均匀 ， 然后取500克混合粉用500克开水烫熟 ， 再加入其它混合粉和成面团 ， 静止保温发酵20分钟 ， 切开面团 ， 擀成长条 ， 切成小剂子 ， 轧成面片 ， 即可制作水晶饺子 。
3.如果直接用开水和面会使粉面子发渣失去伸展性 。 而开水倒出在广口的器皿中能迅速的下降到85左右 。 85度左右的水温是最好控制面粉的软硬度 。 而且能充分防止淀粉烫至过劲的问题
【蒸饺面咋做「怎样做粉面蒸饺」】4.和好的面团要尽量趁热擀皮包饺子 。 而且尽量一次用完 。 防止凉了 。 擀皮筋性大不好擀成面皮 。 粉面子凉了粘合性相对较差 。 包饺子容易裂口包不严实 。 总之要熟能生巧 ， 结合文章中的要点和实际操作中的总结 。 真正的做到理论与实践相结合 。 相信大家都能做出比酒店大厨还好吃的粉面蒸饺
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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