导读：1.这鱼肉多刺少 ， 不破皮不粘锅 ， 肉嫩鲜香无腥味 ， 遇到家乡的青笋和土豆 。 鱼肉鲜嫩 ， 鱼刺比其他鱼都少 ， 鱼翅上有鱼刺 ， 孩子很喜欢吃 。 1.比目鱼在饭店里最常见的几种做法无非就是红烧、清蒸、香煎这几种 ， 味道都会... ...在网上有很多关于如何烹饪比目鱼的知识 ， 也有很多关于熬比目鱼家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于如何烹饪比目鱼,熬比目鱼家常做法的文章吧~如何烹饪比目鱼1.这鱼肉多刺少 ， 我家隔三差五吃一次 ， 每次煎一盘 ， 端上桌就抢光！这鱼叫比目鱼 ， 只有一个主骨 ， 无刺 。 煎比目鱼的时候加点柠檬汁 ， 不破皮不粘锅 ， 肉嫩鲜香无腥味 ， 老少都爱吃！
2.当来自大西洋深海的比目鱼 ， 遇到家乡的青笋和土豆 。 在善于厨艺的人眼里 ， 从看到它们的那刻起 ， 就已开始在心中酝酿一道独特的美味了 。 不知道正在阅读这篇文章的你想到的是什么菜 ， 我们两餐厨房的何老厨想到的却是——香煎比目鱼 。 这道菜的烹饪时间大概在25分钟左右 ， 烹饪难度为两星 。 (收起)
3.市场常见的龙利鱼 ， 就是北方叫做鳎目的鱼 ， 是鲽形目舌鳎科舌鳎属的代表 ， 龙利鱼不仅烹饪相对简单 ， 而且富含不饱和脂肪酸和欧米加－3脂肪酸 ， 价格也相对便宜 ， 清蒸也好 ， 烤也好炸也好 ， 真是极好的庶民美食了 。 对了 ， 品牌一定要认准米诺卡（minorca） 。
4.鱼是高蛋白低热的肉类 ， 尤其孩子要多吃 ， 能提高记忆力 ， 强壮身体 。 比目鱼是一种海鱼 ， 鱼肉鲜嫩 ， 鱼刺比其他鱼都少 ， 只有一个主骨 ， 鱼翅上有鱼刺 ， 去鱼翅之后 ， 切块 ， 煎一煎 ， 香喷喷 ， 孩子很喜欢吃 。
熬比目鱼家常做法1.比目鱼在饭店里最常见的几种做法无非就是红烧、清蒸、香煎这几种 ， 但是不管怎么做 ， 味道都会很鲜美 ， 肉质也都很嫩 ， 可以说这是有钱人去饭店必点的一道美食 。 今天瘦猴就教大家做一道比较奢侈的硬菜：“红烧比目鱼” 。 喜欢的朋友可以参考学习一下 ， 下面分享具体做法：
2. 把鱼放下去炸一下 ， 技术好的同学可以将鱼翻面后也炸一下 ， 正反面各煎30-50秒 ， 或者直接观察鱼肉的颜色 ， 微微黄色即可 ， 焦了对身体不好（可以平着摇晃锅 ， 就不用加太多油了） 。 可以看到 ， 鱼里含有的水渗到锅里 ， 汤汁是奶白色的；之前我用不粘锅做 ， 煎的时间会比不锈钢锅久一点 ， 汤汁也会显得更奶白 。 加入料酒（可以将锅提起来平着摇晃一下 ， 是为了让鱼都能接触到料酒）
3.我们一般在市场上看到的都是人工养殖的比目鱼 ， 但是即使是人工养殖的也要好几十一斤 。 瘦猴今天就买了一条比目鱼身 ， 49一斤 ， 如果要连头一起买的话需要72一斤 ， 想想还是算了 ， 只买了身子 ， 因为咱是穷人 ， 吃不起比目鱼头 ， 那都是富人餐桌上的奢侈品 。 （哈哈 ， 开个玩笑 ， 因为今天是做红烧比目鱼 ， 所以不需要鱼头也可以） 。
【如何烹饪比目鱼,熬比目鱼家常做法】4.在煎鱼之前咱们先来调制一些红烧酱汁：取一个小碗 ， 分别放入甜面酱半勺、腐乳汁半勺、番茄酱半勺、生抽2勺、醋1勺、白糖1勺、耗油1勺、白酒1勺 ， 然后用筷子搅拌均匀备用 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 如何泡萝卜更脆脆,泡萝卜怎么泡脆
- 如何凉拌干豆皮,干豆皮怎么做好吃 凉拌
- 如何凉拌豆腐卷,豆腐家常做法凉拌
- 如何快速包月饼吃,包月饼怎么包的
- 如何给猪蹄脱骨,猪蹄的去骨方法
- 如何给美食命名,给自己做的美食命名
- 如何给孩子蒸梨,宝宝吃蒸梨有什么好处
- 如何给宝宝加肉,怎样给宝宝加肉
- 如何查烹饪学校的学历,中国最牛逼的烹饪学校
- 如何保存月饼馅,剩余月饼怎么保存好吃