导读：配以泡菜等食材煮制而成，今天教大家如何做好一份好看又好吃的金汤酸菜鱼 。 2.锅中倒入菜籽油，把鱼骨头倒入锅中煎至金黄，再放老坛酸菜、黄灯笼辣椒酱、生姜、大蒜子，泡椒翻炒几下加入适量的水，开大火将鱼汤煮至... ...在网上有很多关于草鱼怎么把骨头切出来的知识，也有很多关于草鱼骨的做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于草鱼怎么把骨头切出来,草鱼骨的做法大全的文章吧~草鱼怎么把骨头切出来1.酸菜鱼也称为酸汤鱼，是重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称 。 酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口，鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲， 今天教大家如何做好一份好看又好吃的金汤酸菜鱼 。
2.锅中倒入菜籽油，把鱼骨头倒入锅中煎至金黄，再放老坛酸菜、黄灯笼辣椒酱、生姜、大蒜子，干花椒，泡椒翻炒几下加入适量的水，开大火将鱼汤煮至金黄，放入盐、味精、鸡精、白胡椒粉、白醋，十几秒后出锅倒入碗中 。
【草鱼怎么把骨头切出来,草鱼骨的做法大全】3.每次买鱼，妈妈喜欢把鱼做成几种款式，至少也是要一鱼两吃，而我最喜欢的就是妈妈做的酥鱼骨头 。 每个孩子最忘不了的就是妈妈的味道，我妈妈是很爱做菜的人，我的很多拿手好菜都是她教的 。 传统的潮汕妈妈有个口头禅“什么都要学会，不要以后嫁了被别人来投诉什么都不会做”，也可能就是因为这样，潮汕妹子大部分时候会被夸奖“贤惠”，这其实是得益于父母的传统文化教导 。
4.酥鱼骨头一般是用草鱼做的，鱼肉分离出来可以去做煎鱼或者打鱼饼或者鱼丸，而剩下的骨头就是拿来做酥鱼骨头最好的原料，一般市场上也有单独卖鱼骨的，但是单独卖鱼骨的不是鱼摊哦，卖鱼骨的是专门做鱼泥鱼浆的店铺，因为他们是要取肉打浆的，剩下的骨头就会拿来卖，这样买鱼骨会更加实惠 。 不要小看了鱼骨头没有什么肉，它做起来可香了，那我们今天就看看看是怎么做的吧 。
草鱼骨的做法大全1.起锅烧油，先放鱼骨下锅，煎致两面金黄，然后放姜蒜，翻炒断生，加入适量开水，没过鱼骨，大火烧开煮十分钟 。 汤色奶白，关小火，用滤网过滤掉汤中鱼骨不要，然后下粉丝，煮两分钟捞出垫盆底 。
2.剔除肉质草鱼骨，在锅中一直熬制，汤会呈现乳白色，买一块卤水豆腐、切成块状放入熬好的鱼汤中中火炖煮两个小时，再放入粉丝，烫熟至几秒出锅，把买来的葱切成葱花、放入碗中鱼汤浓意，鱼汤本身含有丰富蛋白质营养吸收，另外含有钙质，也能强化吸收、具有独特的口感，口味极具独特
3.把鱼骨跟鱼片洗净，控干水分！鱼片先下盐，一点胡椒粉，生粉捞匀，再下一个蛋清捞匀，再来点油封好 。 粉丝提前用水浸泡一两个小时备用 。 姜切片，葱切丝，蒜一开二，香菜切小段，全部分开装碟备用 。
4.锅热倒入纯茶籽油，下姜，葱白段，蒜片，辣椒爆香（不喜辣可以省略辣椒则不放），再下鱼骨煎，煎到鱼骨变色时下鱼肉块，加盐，料酒，继续煎，煎至两面金黄时，倒入开水开始熬鱼汤 。 加开水煮的鱼汤会汤浓色白 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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