导读：1.鸡头米糖粥用到新鲜的鸡头米 ， 也可加入亦小豆、糯米圆子 ， 可以将其煮好搅拌成豆沙 ， 也可以将亦小豆煮熟后加入鸡头米、糯米圆子、红糖同煮 ， 但同时过量食用芡实的副作用也是不容小觑的 。 在《随息居饮食谱》中有关... ...在网上有很多关于鸡头米怎样食用的知识 ， 也有很多关于干鸡头米的食用方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于鸡头米怎样食用,干鸡头米的食用方法的文章吧~鸡头米怎样食用1.鸡头米糖粥用到新鲜的鸡头米 ， 如果没有可以用干品浸透之后煮制 ， 也可加入亦小豆、糯米圆子 ， 以红糖调味即可 ， 亦小豆比较耐煮 ， 可以将其煮好搅拌成豆沙 ， 加入煮好的鸡头米、糯米圆子即可；也可以将亦小豆煮熟后加入鸡头米、糯米圆子、红糖同煮 ， 将亦小豆搅拌成豆沙更加软糯甘甜 ， 也别有一番风味 。 两种制作方法可按个人喜好而定 ， 接下来分享制作过程 ， 感谢大家支持 。
2.现代研究表明 ， 芡实中含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等多种营养物质 ， 但同时过量食用芡实的副作用也是不容小觑的 。 在《随息居饮食谱》中有关于芡实的宜忌：“凡外感前后 ， 疟痢疳痔 ， 气郁痞胀 ， 溺赤便秘 ， 食不运化及新产后皆忌之 。 ”
3.鸡头米的“大名儿“就是芡实 ， 又叫卵菱、鸡瘫、鸡头实、雁喙实、鸡头、雁头、乌头、鸿头、水流黄、水鸡头、刺莲蓬实、刀芡实、鸡头果、苏黄、黄实等 。 芡实为睡莲科植物芡（Euryale ferox Salisb.）干燥成熟的种仁 ， 由于芡实果实上花萼退化的部分形如鸡喙 ， 所以大家就给芡实起了“鸡头米”这个亲切也贴切的俗名 。 ”
4.很多人认识芡实都始于它的药用价值 ， 中医有言 ， 芡实具有益肾固精 ， 补脾止泻 ， 除湿止带之功效 。 据医学古籍记载 ， 芡实味甘涩、性平 ， 有健脾祛湿、固肾益精、补中益气、抗衰延年的功效 。 常用于治疗遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下等 。
干鸡头米的食用方法1.鸡头米糖粥用到新鲜的鸡头米 ， 如果没有可以用干品浸透之后煮制 ， 也可加入亦小豆、糯米圆子 ， 以红糖调味即可 ， 亦小豆比较耐煮 ， 可以将其煮好搅拌成豆沙 ， 加入煮好的鸡头米、糯米圆子即可；也可以将亦小豆煮熟后加入鸡头米、糯米圆子、红糖同煮 ， 将亦小豆搅拌成豆沙更加软糯甘甜 ， 也别有一番风味 。 两种制作方法可按个人喜好而定 ， 接下来分享制作过程 ， 感谢大家支持 。
2.专业剥鸡头米的人都会有一副铁指甲, 金属边缘在鸡头米上麻利的划两道 ， 三下五除二便去了外壳 ， 力道要恰到好处 ， 如果不小心蹭到里面白嫩的肉 ， “破了浆” ， 卖相不佳 ， 鲜嫩的味道也会失去不少 ， 身价就会大跌 。 剥出来完好无损的鸡头米 ， 苏州人称”大丹“ 。 为了将鸡头米的赏味期延长 ， 苏州人还会鸡头米冷冻起来慢慢食用 ， 但鲜灵的味道则肯定是尝不到了 。
3.汉声杂志就曾专门为苏州的水八仙做了一本书 ， 详细的介绍了八种水生植物的特性和食用方法 ， 鸡头米就是水八仙中的一个 ， 虽然水八仙基本都围绕在秋季上市 ， 令老饕们乐意等待的还是一颗圆润软糯的鸡头 ， 苏州人的秋天也从鸡头米开始拉开序幕 ， 吃到大闸蟹 ， 秋天的食事才算告一个段落 。
【鸡头米怎样食用,干鸡头米的食用方法】4.宋代大文豪苏东坡到老年仍身健体壮、面色红润、才思敏捷,他对养生很有研究,著有《东坡养生集》等书 。 他的养生之道中有一条就是吃芡实,吃法颇为奇异:时不时取刚煮熟的芡实1粒,放入口中；缓缓含嚼,直至津液满口,再鼓漱几遍,徐徐咽下 。 他每天用此法吃芡实10～30粒,日复一日,年复一年,坚持不懈 。
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