导读：首先把切好的猪皮煮一下，锅内烧水放入切好的猪皮，加入料酒5克去腥，开中小火煮5分钟左右，猪皮断生打卷后倒出，用清水冲洗冷却备用 。 去掉里边的油脂，3.全部弄干净后再次冲洗，然后切成猪皮丝，加适量盐用手抓... ...在网上有很多关于猪皮怎样去腥味的知识，也有很多关于猪皮快速去腥味最好的方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于猪皮怎样去腥味「猪皮快速去腥味最好的方法」的文章吧~猪皮怎样去腥味1.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，首先把切好的猪皮煮一下，锅内烧水放入切好的猪皮，加入料酒5克去腥，开中小火煮5分钟左右，猪皮断生打卷后倒出，用清水冲洗冷却备用 。
2.猪皮毛刮干净，毛一定要去的非常干净，否则会影响口感，而且做出来的样子也不美观 。 去掉里边的油脂，大量优质的存在会给你带来大量的脂肪 。 将猪皮一圈一圈卷起来，然后用线缠好，
3.全部弄干净后再次冲洗，然后切成猪皮丝，装进盆内，加适量盐用手抓揉，抓三分钟后冲洗干净，再加盐抓揉，反复三次后看看猪皮放水中后水面有没有油脂，如果非常清澈了就可以开始熬煮了 。
4.做猪皮冻，除了焯水，还要用小苏打抓揉猪皮，这样可以去掉细小的杂质，等猪皮去脂肪切丝后，还要加盐抓揉，进一步去掉油脂，只要猪皮被处理得干干净净，就可以做出透亮无异味的猪皮冻 。
猪皮快速去腥味最好的方法1.弄清楚了猪肉产生异味的原因，处理起来就非常简单 。 清水漂洗、焯水逼出猪肉中残留的血水、毒素，是很好的处理办法；加工时加入各种香料、调料以遮掩异味，是辅助方法；漂洗时，不妨用弱碱水浸泡半小时，这样，对于因应激反应、加工不良导致的焪肉，起到酸碱中和作用，会产生奇效，大家可以试试 。
2.猪皮冻如何去味，这个问题今天我来回答一下 。 猪皮有美容养颜的功效，大家都是了解的了 。 这也是大家，特别是很多女性朋友都喜欢吃猪皮冻的原因了 。 正像一首歌中唱到的那样，樱桃好吃树难栽，猪皮冻虽然好吃，但做起来其实并不是太容易，关键是制作的过程中会有一些异味，那么到底应该怎么做才能去除这些食客们不喜欢的味道呢？
3.第一点，处理猪皮 。 去菜市场购买新鲜的猪皮，猪皮购买回家以后要注意先把猪皮里层的油脂刮掉，有些人在做猪皮冻时没有做这一步，可能直接忽略了这个步骤，这样做出来的猪皮冻就会有一股很大的腥味，而且吃起来很油腻 。
【猪皮怎样去腥味「猪皮快速去腥味最好的方法」】4.第二步，起锅，开小火，放一大勺油，倒入准备好的碎冰糖，等它慢慢融化，等冰糖变成棕色，开始冒泡的时候，把肉和准备好的葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶倒入锅内翻炒 。 肉皮最好朝下，经过加热肉皮中的油就会溢出，等五花肉中的油分全部流出，把肉块翻炒均匀，当肉块的颜色变成焦黄时盛出 。 把多余的油倒掉，剩下少许，再加入适量料酒和老抽，翻炒均匀，使肉块均匀上色 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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