导读：那脆爽开胃的鱼腥草的味道吃起来特别下饭 ， 炒熟后的折耳根基本上就吃不出什么鱼腥味了 ， 先加入泡椒炒入味 ， 加入青辣椒爆炒至断生 ， 调入适量生抽翻炒入味即可 。 3.我们用于配炒蔬菜的腊肉！炒出来既香又不会太干 ， 直... ...在网上有很多关于腊肉如何做才好吃的知识 ， 也有很多关于腊肉怎么处理又软又好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于腊肉如何做才好吃,腊肉怎么处理又软又好吃的文章吧~腊肉如何做才好吃1.提到这个折耳根 ， 是非常好吃的一道菜 ， 特别是凉拌生吃 ， 那脆爽开胃的鱼腥草的味道吃起来特别下饭 ， 但好多人却吃不惯这鱼腥味 ， 其实也没关系 ， 可以用它来炒腊肉 ， 炒熟后的折耳根基本上就吃不出什么鱼腥味了 ， 做法：腊肉炒香后 ， 先加入泡椒炒入味 ， 再加入摘成段清洗干净的折耳根 ， 加入青辣椒爆炒至断生 ， 最后加入葱断 ， 调入适量生抽翻炒入味即可 。
2.本文由【叶落美食】原创 ， 感谢您的阅读和支持 ， 春节假期已过 ， 新的一年让我们一起发掘更多的美味食谱及美食技巧 ， 希望大家在吃货的路上越来越远 ， 越走越精彩！！如果喜欢我的分享 ， 欢迎点赞、收藏、转发给更多爱美食的小伙伴 ， 如果您有更好的做法及建议 ， 也欢迎您在评论区留言 ， 大家一起交流美食心得！
3.我们用于配炒蔬菜的腊肉 ， 适合用五花肉 ， 半肥半瘦 ， 炒出来既香又不会太干 ， 炒五花腊肉时 ， 不需要放油 ， 直接把五花肉自带的油份煎出来 ， 配上蔬菜炒 ， 腊肉煎出来透明发亮 ， 吃起来也是肥而不腻 ， 不过大家记得在炒腊肉前要先把腊肉煮一煮再炒 ， 如果腊肉较咸 ， 可以在煮的时候中途换一换水 ， 这样炒出来的腊肉 ， 不干不硬也不咸 。
【腊肉如何做才好吃,腊肉怎么处理又软又好吃】4.我最喜欢的是清蒸三线肉 ， 腊五花肉清洗干净后 ， 放在清水中煮15分钟 ， 过一遍水是去除多余的灰尘和盐 ， 喜欢吃淡一点的可以再煮第二遍 ， 之后切成薄片 ， 摆盘放蒸锅蒸10分钟 ， 蒸好后淋少许鲜酱油就可以吃了 ， 肥瘦有度 ， 柔软清香 ， 这是最大程度保留了腊肉味道的做法 。
腊肉怎么处理又软又好吃1.看到这个话题 ， 我想起了小时候 ， 由于妈妈是云南的 ， 每次从娘家那边回来都会带回一些烧好的腊肉 ， 闻着好香好香 ， 吃起来也很有嚼劲 ， 哪怕干吃也特别的好吃 ， 而且带有很浓的烟熏味 ， 全家人都很喜欢吃 。
2.腊肉本来就是烟熏过的 ， 瘦肉已经熏干 ， 所以在煮肉的时候需要煮更长的时间 ， 而且腊肉需要煮的很熟 ， 吃起来才美味 ， 我们煮腊肉 ， 通常会放一点干辣椒 ， 花椒 ， 大蒜 ， 橘子叶 ， 这样煮出来的腊肉特别香
3.我家的腊肉是五厘米左右厚度的肉条子 ， 每当我家在煮腊肉时 ， 先用温水浸泡腊肉半小时 ， 接着清洗二次腊肉 ， 再把清洗干净的腊肉放在锅里加水煮一段时间 ， 具体煮到什么时候 ， 一般就用筷子插腊肉皮 ， 如发现筷子能穿进肉皮 ， 即可停火取出腊肉 ， 待腊肉稍凉一点的时候 ， 再切片与雪豆（蒜苗 ， 笋干等蔬菜）炒 ， 如此做出来的腊肉就不会发硬 。
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