导读：辣椒面和醋是必不可少的 ， 臊子又可以分为肉臊子和素臊子两种 ， 口味清淡的同学可以选择素臊子 ， 还是加点肉过瘾呐[转载]臊子面的灵魂就在臊子：香喷喷的肉臊面3.拌匀就开吃 。 像炸酱又像担担面 ， 有干臊子又有水臊子... ...在网上有很多关于肉臊面怎么做的知识 ， 也有很多关于肉丝臊子面咋做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于肉臊面怎么做,肉丝臊子面咋做的文章吧~肉臊面怎么做1. 做臊子的肉最好不要太瘦 ， 七分瘦三分肥最好 ， 至于配菜可以随意一些 ， 我仅仅用了木耳、胡萝卜、葱花、姜末 ， 算是比较简约的 ， 如果有黄花菜就更加完美了 。 要做出够味的臊子汤 ， 辣椒面和醋是必不可少的 ， 又酸又辣的口味才够劲 。
2. 臊子面的灵魂就在于臊子 ， 面不会相差太多 ， 但臊子的口味就可以千差万别了 ， 我相信十个人会做出十个味 。 臊子又可以分为肉臊子和素臊子两种 ， 口味清淡的同学可以选择素臊子 ， 不过说实话 ， 还是加点肉过瘾呐[转载]臊子面的灵魂就在臊子：香喷喷的肉臊面
3.拌匀就开吃 。 这种面还真说不好是哪里的 ， 像炸酱又像担担面 ， 有干臊子又有水臊子 ， 很新奇 。 味道当然没得说 ， 每一根面条都裹满了浓浓的酱汁 ， 浓郁爽滑不说 ， 还能吃到颗粒状的干肉臊 。
4.1舀上一勺面汤（有骨汤的话最好） ， 把煮好的面挑入碗内 ， 加两勺肉臊、辣椒油、撒点香菜或小葱 。 香喷喷的肉臊面就做好了 。 不喜欢很辣的郫县豆瓣酱的辣味就足够了 ， 就不用另外再加辣椒油了 。
肉丝臊子面咋做1.1起锅到入开水 ， 下面 ， 水开后用冷水点锅 ， 反复三次（这样的面条劲道） ， 然后捞出面条过凉白开水 ， 再次放入热面汤中过一下 ， 装碗 。 虽然有点复杂 ， 但这样出来的面条真的好吃 。
2.这款肉末臊子面确实是大部分人喜欢的屈指可数的几款面条之一 。 而且也不是很复杂 ， 三餐都可以吃 。 毋庸置疑 ， 这碗红彤彤的肉末臊子 ， 将川人对味道的不懈追求体现得淋漓尽致 。 有了它 ， 任何时候想吃碗自己中意的面条都会变得十分容易 。
3.接下来就是起锅烧油 ， 先将肥肉放进去煸炒出油 ， 再把瘦肉放进去 ， 炒至变色 ， 加点料酒 ， 葱姜末 ， 再加点五香粉 ， 陈醋和食盐翻炒均匀 ， 炒熟之后放点辣椒面 ， 炒出红油之后就可以盛出备用 。
【肉臊面怎么做,肉丝臊子面咋做】4. 岐山臊子面是陕西省宝鸡市岐山县的一种最具有代表西歧文化的一种美食 ， 根据岐山县县志记载 ， 岐山臊子面至今已有3000多年历史 ， 今天我要讲的就是岐山臊子面中的肉臊子制作方法 ， 岐山臊子面香不香 ， 主要看的就是肉臊子炒的怎么样？下面我就给大家介绍一下岐山肉臊子制作方法 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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