导读：1.先把铁签在鸡身上戳小孔， 这样腌制时更容易入味， 锅中放入食盐， 用中小火把花椒盐炒香， 关火盛出晾凉备用2.广东人吃鸡， 最爱用清蒸或白切的烹调方法 。 也是我家女儿三天两头就说馋的这个菜——【客家腌咸鸡】， ... ...在网上有很多关于咸鸡怎么样做好吃的知识， 也有很多关于晒干的咸鸡怎么做好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于咸鸡怎么样做好吃「晒干的咸鸡怎么做好吃」的文章吧~咸鸡怎么样做好吃1.先把铁签在鸡身上戳小孔， 这样腌制时更容易入味， 鸡胸膛用剪刀剪开， 给里面肺清洗干净 。 锅中放入食盐， 先放入点红花椒， 用中小火把花椒盐炒香， 炒到微微发黄， 炒出花椒香味就可以了， 关火盛出晾凉备用
2.广东人吃鸡， 最爱用清蒸或白切的烹调方法 。 其次是今天为大家分享的这款做法， 也是我家女儿三天两头就说馋的这个菜——【客家腌咸鸡】， 咸香入味， 鸡肉肉质紧实， 越嚼越香， 渗透到碗里的汤汁鲜甜还可以拌饭， 简直百吃不厌， 客家人最爱的菜肴之一 。 腌咸鸡做法相当简单， 人人都可以学起来 。 腌好的咸鸡可以保存好长时间不变质， 对于以前物质匮乏的年代， 这也是食物保鲜的最好方法， 咸鸡随取随烹调， 一只鸡可以分成好几顿食用， 若是家里来客了， 斩一碗咸鸡蒸一蒸， 再炒一两个蔬菜， 这样待客有档次不寒酸， 有荤有素， 营养搭配也合理 。
3.就这样， 一直在做与不做中犹豫着， 上周买了半只土鸡回来， 结果给红烧吃了， 这周冒着大雨， 又去菜市拎了半只回来， 下定决心， 不管成功是否， 都要跟着导师的脚步， 做一回客家咸鸡， 嘻嘻 。 。 。
4.没有想到， 调味只用了盐， 但成品的肉质紧实， 肉中透着一股清香， 很美味 。 老爸跟昂宝， 连夸好吃， 嘻嘻 。 。 。 美中不足的就是， 对于斩件， 精灵是着实不在行， 简单的斩了几大块， 当手抓鸡吃， 还是灰常不错的 。 。 。
晒干的咸鸡怎么做好吃1.先把腊鸭焯水去腥， 锅烧热下猪油， 下姜片和腊鸭炒香加入适量开水煮至汤汁浓白， 到入高压锅， 放莲藕， 给三四粒花椒（去腥增香）， 放少许盐， 上气调至小火八分钟关火焖至锅内气消完， 开盖调味即可 。
【咸鸡怎么样做好吃「晒干的咸鸡怎么做好吃」】2.大家好， 我是鳄鱼， 这个问题我来回答， 本来想直接做一个， 但现在武汉疫情严重， 家里没有咸鸭子也就没有办法做一个让大家看看了， 那我现在就口诉一下怎么做， 晒干的咸鸭子我们这也叫腊鸭， 我们这有一道腊鸭焖藕， 那味道保证你吃了还想吃， 做起来也很简单， 腊鸭半只， 剁2公分块， 用清水泡一个小时， 泡水是为了清洁腊鸭和泡去多余的盐味， 藕洗净， 切滚刀， 放盆内加少量盐腌制一小时后清水洗净， 这样藕入味后好吃些， 准备高压锅一个， 将泡好的腊鸭和藕一起放进高压锅加水没过腊鸭和藕， 不要加盐， 直接上火压上汽后转小火在压20分钟， 就可以了， 压力变小开盖， 装碗就可以吃了， 什么调料都不用让， 那味道保证你吃了还想吃， 不信， 你可以试试
3.用酱油， 香油， 料酒， 耗油， 食用油， 精盐和十三香混合， 搅拌成料汁， 酱油和盐要多些， 其余少量即可， 待用， 将葱切大段， 姜切片， 备整瓣蒜， 干红辣椒三四颗， 花椒适量， 大料两颗
4.大家好， 很高兴回答大家这个问题 。 我是江苏的 。 嫁到安徽六安霍邱这个地方 。 特别喜欢晒腊货， 鸡鸭鱼肉 。 我们家都是自己家喂养的鸭子， 到时候了， 就被宰杀了， 晒成腊鸭 。 腊鸭怎么做最好吃呢？首先把鸭子用水煮熟， 然后剁成小块， 用葱姜炸香， 把鸭块放进去使劲炒 。 越炒越香， 炒的越焦越香， 然后出锅即可 。 配着稀饭吃最合适 。
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